Un taller para garantizar la tradición

Desde diciembre del pasado año un taller de empleo, 'Viña de la Axarquía', promovido por la Unión de Pequeños Agricultores de Málaga (UPA) en colaboración con los ayuntamientos de los municipios de Almáchar, Moclinejo, El Borge, Cútar e Iznate, trabaja en la formación de cuarenta desempleados mayores de 25 años con la intención de evitar que esta tradición termine por desaparecer.

Los alumnos han podido aprender todo lo relacionado, ya no solo con la pasa, sino también con el cultivo de la vid y la elaboración de vinos.

«Tenemos viñas con más de cien años de antigüedad que dan uvas de una gran calidad y que sirven para elaborar vinos de la variedad naturalmente dulce -sin ningún tipo de aditivo-, que son considerados la joya de la corona de los caldos que produce la Axarquía», señala Antonio Navarro, enólogo y monitor del taller de empleo.

Navarro asegura estar convencido de que la elaboración de vinos de calidad, aunque sea en pequeñas producciones, es una salida muy rentable para el sector de la uva en la comarca de la Axarquía.