Venta Pelistre, medio siglo de buena comida casera

No es de extrañar que la Venta Pelistre, ubicada a las afueras de Arriate, registre llenos todos los fines de semana. Se trata de uno de los establecimientos más populares de la zona, y defiende una trayectoria de más de 50 años con tres generaciones consecutivas de la familia García al frente. Actualmente es Manuel García González quien dirige la venta que fundara su abuelo Manuel García García. La tarjeta de visita presume: «Si no nos ha visitado, no diga que ha comido callos». Este plato es, junto con el conejo al ajillo, el emblema de la casa, pero no desmerecen en absoluto el estofado de lengua, suave y con la carne fundente, el magro con tomate, el puchero, la sopa de picadillo, las carrilladas en salsa o cualquiera de los guisos caseros que se ofrecen en temporada fuera de la carta, acompañados además de patatas fritas caseras. También presume la familia García de servir un excelente salchichón casero elaborado dentro de los cánones de la tradición chacinera de Arriate; buenas carnes y, algo sorprendente en un restaurante ubicado en zona de montaña, muy buenos pescados. Al fin y al cabo la costa dista 50 kilómetros.

Una característica de la casa es que las raciones son muy generosas, algo que hay que tener en cuenta al pedir la comanda. Otros puntos favorables son que al tener en las proximidades varias bodegas de la zona de Ronda, en su carta de vinos hay buenos caldos rondeños que se sirven a precios muy ajustados. Además, el servicio es muy amable y eficaz incluso en días de mucho bullicio y el precio del cubierto resulta bastante económico. Muy recomendable.