Nomo Gracia (Barcelona): cocina asiática desenfadada

Enrique Bellver

Sábado, 20 de mayo 2023, 02:00

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La cocina asiática, en especial la de origen nipón, se ha impuesto en los centros de muchas ciudades españolas, como en el caso de Barcelona. ... El primer restaurante que abrió el Grupo Nomo lo hizo en la ciudad Condal en pleno barrio de Gracia. Este establecimiento abría sus puertas en el año 2007 y triunfaba por tres motivos muy específicos: su ambiente cosmopolita y desenfadado; la moderación de sus porecios y por ofrecer una cocina tradicional japonesa, bien elaborada y donde tenían cabida platos más allá de los típicos y tópicos sushis y sashimis. La oferta es bastante variada, abarca desde el denominado Menú Nomo Naoyuki (50 euros) y que se compone de una selección de platos elegidos por el chef, pasando por una carta de 'tapas japonesas' donde encontramos desde unos edamames fritos con sésamo picante muy interesantes para ir abriendo boca, hasta un pincho de vieira a la plancha con foie del Ampurdán.