Bizcocho de té matcha, coco y plátano

El verde está de moda. Desde los aguacates en tostadas y ensaladas hasta los batidos de espinacas. Todo lo referente a comer saludable se ha hecho un hueco en nuestra vida diaria y parece que este furor ha venido a quedarse.

Por eso, en esta ocasión os traigo una receta que será de vuestras preferidas y la de toda la casa si os animáis a prepararla.

Repleto de energía de liberación lenta, más el potasio del plátano y los beneficios del té matcha, este bizcocho está tan apetecible y delicioso que tenía que compartirlo con vosotros.

Ingredientes: 200 gr de harina,1c. bicarbonato sódico 1c. polvo de matcha, ½ c. de sal, 125 gr de mantequilla, 200 gr de azúcar moreno, 3 huevos, 3 plátanos, 2 c. de coco rallado, 2 c. de leche, 2 c. de yogurt líquido, 1 c. de esencia de vainilla.

Una vez tengamos todos estos ingredientes, ¡vamos al lío!

Precalienta el horno a 180 º y engrasa un molde de 23 x 12 aproximadamente.

Tamiza la harina, el bicarbonato, el polvo matcha y la sal en un bol y aparta.

Derrite la mantequilla y, con la batidora de mano eléctrica, mézclala con el azúcar moreno en un recipiente grande hasta que quede pálido y esponjoso, Añade los huevos de uno en uno y bate bien.

Aplasta los plátanos y junto con el coco añade a la preparación de la mantequilla. Mezcla bien y añade la leche, el yogurt y la esencia de vainilla y por último los ingredientes secos mezclándolo de forma que quede una masa homogénea.

Hornea durante 35-45 minutos hasta que un palillo insertando en el centro salga limpio. Deja enfriar y prepara mientras una cafetera italiana con un delicioso café Dromedario para acompañar.

Pocas cosas son tan ideales para reunirnos, que un bizcocho casero con café.

Más información:

Teléfono de atención al cliente: 900 350 550.

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