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Tía Arora

GASTRO REFLEXIONES ·

ESPERANZA PELÁEZ

Sábado, 31 de diciembre 2022, 00:03

Al terminar el Instituto le dije a mi madre que me tentaba estudiar Cocina. Quería emularte, pero ella, que no conocía a más cocineros que ... a ti, me dijo que me lo pensara, que era un trabajo duro y una vida esclava, y que tal vez fuera mejor cocinar por afición y trabajar en otras cosas. Como sentía curiosidad por todo y no tenía otra vocación tan clara como la de andar entre cacerolas, decidí ser periodista y asomarme a las vidas de otros. Nunca pensé que fuera a terminar escribiendo sobre cocina, pero hoy sé que nunca se hubiera abierto este camino de no ser por ti. Todas teníais un don para la cocina. Mi madre, tía Adita, tía Rocío, tía May. Pero tú lo sabías todo. Cómo limpiar callos, preparar una lengua, ir al mercado sin ideas preconcebidas sobre el menú para navegar libre entre la oferta del día.

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