Ayuda con sabor a palmera de plátano

Cada palmera se vende a dos euros, de los que uno se donará a esta causa. «La idea surgió por parte de la Federación Andaluza de Empresarios de Pastelería y la Asociación de Pasteleros de Málaga (APAMA), de hacer un producto que estuviese relacionado con Canarias, con La Palma, y utilizar producto típico. Nosotros hemos empezado ya y creo que somos los primeros. La palmera es un producto duradero, en comparación con otros dulces, usamos plátano de Canarias y también está el juego de palabras», explicó este maestro confitero que también tiene en su haber turrón de pistacho y zapatos de chocolate, entre otros.

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«La recaudación se enviaría mediante la Federación o de forma directa con otro organismo, como Cruz Roja...», afirmó y añadió que para hacer la cobertura se tritura el plátano, se cuece y se le añade chocolate blanco para mantener el color. Esta palmera se termina con decoración de hilos de chocolate negro. «La palmera es un clásico. Hace siete u ocho años solo había de chocolate blanco y negro y ahora, de Kinder, Ferrero, huevo... Gigantes... Hay quien prefiere una palmera en lugar de una tarta de cumpleaños. Tiene sus propios seguidores», afirmó.

Verdú cogió las riendas de esta confitería de manos de su padre, que la abrió en 1985, y actualmente está al frente con su pareja. La firma cuenta con dos tiendas físicas, en la calle Virgen de los Remedios y en Carrera Espinel; un total de diez empleados; y venta 'on line' (las palmeras, y otros, también se pueden pedir mediante WhatsApp, al teléfono 646190353). El próximo proyecto de Verdú es habilitar otra web centrada solo en hojaldres, en palmeras, con más de una decena de variedades, lazos... Y milhojas, con un kit automontable para elaborar en casa. «Estamos trabajando en este producto», finalizó el empresario.