Iñaki, el Asador de Málaga

Después de seis años en un pequeño establecimiento que logró granjearse la fidelidad de sus clientes gracias a la calidad de sus productos y elaboraciones, Asador Iñaki ha estrenado un nuevo local en el mismo barrio, mucho más espacioso y mejor acondicionado.

Ubicado en la calle paralela a donde estaba anteriormente, el local destaca por la comodidad que los clientes experimentan en el nuevo asador. Terraza, un amplio salón interior con espacios distintos y comedores privados.

Un concepto que se basa en mantener la misma filosofía y todo lo que funcionaba, pero mejorando la amplitud, el servicio de reservas y la atención a los comensales, que pueden disfrutar calmadamente y en un ambiente agradable de sus exquisitas propuestas. Otra de las características del nuevo restaurante es la cámara de maduración con gran variedad de cortes como vaca frisona, finlandesa e incluso wagyu presidiendo la sala, así como las ilustraciones del pintor Andrés Mérida vistiendo las paredes de las diferentes estancias.

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La carta también representa la esencia de Iñaki, cocina de mercado como eje central con un guiño en forma de disculpa inicial en caso de faltar algún plato, y promesa de recuperarlo en la próxima visita. Así, a sus afamados pulpo a la brasa y atún en escabeche, se suman una amplia selección de mariscos como zamburiñas, cigalas, ostras y gambas, que se codean con pescados como el rodaballo, atún, besugo, bacalao, en muchos casos preparados a la brasa. Respecto a las carnes, a las tradicionales chuletón de vaca, Retinta o T-Bone, su unen una selección 'premium' como el buey certificado o Tomahawk, con maduraciones de entre 40 y 55 días, realizadas en su parrilla de carbón de leña de encina, y acompañadas de unas impresionantes patatas fritas. Todo regado con la fantástica selección de referencias de su bodega, que también han experimentado una notable ampliación.

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Además el restaurante incorpora una nueva propuesta, la 'Experiencia Iñaki', un almuerzo o cena en comedor privado con presencia de un camarero dedicado solamente a esa mesa. Vajilla diferente, cubertería, vinos especiales y la preparación delante del cliente de muchos de los platos de la carta para vivir un momento gastronómico único y de excepción.

Por todo ello no es de extrañar que Iñaki se haya convertido en el Asador de Málaga.

Más información

Asador Iñaki

Asador tradicional de carnes y pescado

Calle Ayala, 40, Malaga.

Teléfono: 667 424 476

www.asadorinakimalaga.com