Miguel De La Torre: "Mantener uno de los chiringuitos más antiguos de Torre del Mar es un orgullo"

Mucho ha cambiado el turismo y Torre del Mar desde que en 1960 Miguel De la Torre abriera su chiringuito, uno de los locales más veteranos del municipio. Ahora, medio siglo después se mantiene fiel a sus principios para capear la crisis: gastronomía andaluza y trato familiar.

¿Cuánto tiempo llevan en Torre del Mar?

Desde el año 1960. Entonces los chiringuitos estaban hechos de cañizo, el paseo marítimo era una carretera de arena y estos se ubicaban en la misma arena, tanto que era dificil delimitar el comienzo y el fin de cada uno para las familias que venían a pasar el verano. Los chiringuiteros y veraneantes llegabamos a ser una gran familia con la que compartíamos imborrables momentos.

¿Ha cambiado mucho el municipio desde que empezaron?

Muchísimo, antiguamente no había paseo marítimo, todo eran casitas bajas. Los veraneantes también han cambiado, aunque nosotros conservamos la tradición, la calidad humana y la fidelidad con nuestros clientes. Eso sigue siendo lo más importante.

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