Té origen: España

El mayor productor de tés en el mundo es China, seguido de India y Sri Lanka. Japón se ha especializado en tés verdes, incluso se produce té en Argentina.

¿Pero alguna vez habéis oído hablar de té español? Si la respuesta es negativa, no os preocupéis porque muy pocas personas conocen que en España se está cultivando Camelia Sinensis, que es la planta con la cual se producen todos los tés.

Este cultivo se encuentra en Galicia, específicamente en Betanzos y es la mayor producción de té verde ecológico de toda Europa.

Ha sido un verdadero privilegio poder viajar hasta allí durante la semana pasada y catar estos tés, descubriendo la excelente calidad que produce nuestro país.

Para preparar un buen té verde, es necesario controlar temperatura y tiempo. El agua debe estar a no más de 70 grados e infusionar las hojas del té por tan solo dos minutos así podréis disfrutar de una bebida dulce con matices florales, notas salinas y recuerdos de algas marinas.

Os voy a dar unos trucos que recomiendo para evitar sobre-extraer esta infusión si no podéis contar con un hervidor de agua con control de temperatura.

1- Si estáis trabajando en un establecimiento hostelero y deseáis dar a vuestros clientes un té bien elaborado, servid un poco de agua fría en la taza, aproximadamente 30 ml y posteriormente completad con el agua caliente y solo entonces le añadís el té.

2- Si lo vais a preparar en vuestros hogares, recomiendo invertir en un termómetro, o utilizar el mismo truco y añadir un poquito de agua fría para no echar nunca a ser posible, agua hirviendo a un té verde. El tiempo siempre lo podéis controlar con el cronómetro del móvil.

Si hacéis estos pasos, os propongo que probéis a beberlo sin añadir endulzante alguno. ¡Igual descubrís un mundo!

Más información:

Teléfono de atención al cliente: 900 350 550.

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