Una hamburguesa de Dak Burger, la mejor valorada de Málaga en el campeonato de España

La hamburguesa 'Viuda negra' de Dak Burger ha sido la mejor valorada de Málaga de las que participaban el campeonato de España de hamburguesas que organiza Best Burger Spain. En este certamen, en el que se han presentado creaciones de todos los puntos del país participaban seis establecimientos de la provincia: La burguesita, Momag Burgers and Gin (Fuengirola), Cheat (Marbella), The Gallery (Algarrobo), Kanival (Málaga capital), La Burguesita (Málaga capital) y Dak Burger (Málaga capital y Mijas).

Concretamente, la 'Viuda negra' ha quedado tercera en el ranking de Andalucía, donde como número uno está la Doble Cheese Bacon, de establecimiento sevillano Burger Food Porn, que también se ha alzado con el primer puesto a nivel nacional. Tras los sevillanos han quedado la 'Esatyjet' de Gastronomía Nómada de Vitoria y la 'Galicia Japan Burger', de Lume de Santiago de Compostela.

La 'Viuda negra' es una versión de la hamburguesa que tiene en carta Dak Burger, la Scarteltt J. Concretamente se trata de una hamburguesa de 230 gramos de vaca madurada, mahonesa de chimichurri, cebolla desihidratada, cheddar rojo, salteado de vacío de vaca con cebolla y bacon y emulsión de juego con gochujang. (Una salsa picante empleada en la condimentación de los platos de la cocina coreana).

Para participar en el evento, los establecimientos presentaban sus propuestas, que luego eran votadas por los clientes a través de un QR. Posteriormente, las finalistas fueron probadas en una cata en Galicia, de donde salieron las tres ganadoras del concurso nacional. Luego en cada comunidad que ha presentado candidatas se establecían las tres más valoradas. En Andalucía, además de la citada ganadora nacional, la bacon cheese burguer de Xpecado, en Jaén fue la segunda.