José Miguel Navas, comerciante: «El cliente no escatima en un buen desayuno»

José Miguel Navas es el encargado de la Churrería-chocolatería Ramón, un negocio ubicado en el casco antiguo de Marbella que lleva 40 años ofreciendo el desayuno más tradicional.

¿Cuál es el secreto de la longevidad de este negocio?

Hemos mantenido la receta más tradicional de los churros en su variedad tejeringo. Además, los ofrecemos con su mejor acompañante: una buena taza de chocolate.

¿Han introducido alguna novedad?

Siempre es bueno introducir nuevos productos, por lo que hemos incorporado una gran variedad de zumos naturales que hacemos a la vista del cliente.

¿Se han reducido sus ventas con la crisis?

No estamos notando mucho los efectos de la crisis. El desayuno es algo esencial para empezar el día. Además, al tratarse de algo muy barato, la gente no escatima en ello. Asimismo, los clientes saben apreciar la calidad de un buen producto y repiten.

MÁS INFORMACIÓN: Churrería-chocolatería Ramón. Plaza de los Naranjos. Marbella. 952 778 546. www.churreriaramon.com