España Juli pregona el Ajoblanco

El pregonero de la fiesta fue Manuel España Juli, hijo del almachareño Manuel España Lobo, ya fallecido, que fue corresponsal de TVE en Málaga y promotor de la fiesta desde 1968. España aseguró sentirse emocionado y orgulloso de poder pregonar una cita que inició su propio padre. Y es que «aprovechó su trabajo para promocionar y enseñar a toda España su pueblo natal», indicó el pregonero.

Además, recordó como su padre organizó hace 40 años la primera Fiesta del Ajoblanco con la intención de que las autoridades de la época solventaran las deficiencias de comunicación existentes. Para ello, contó con la presencia del gobernador civil y del delegado de Información y Turismo, lo que dio como resultado que se conectara Almáchar con Málaga a través de Moclinejo. Ello supuso reducir el trayecto de sesenta a treinta kilómetros.

«Las mujeres de Almáchar fueron las principales y únicas artífices de esta bebida tan rica », puntualizó España en su discurso, «una receta morisca que fue pasando de madres a hijas», recordó.

En su alocución, España elogió el sabor de esta sopa fría, «es bueno y fuerte, agradable y refrescante, recarga las pilas y bendice las entrañas cuando entra por el gaznate», expresó. Además, alabó la labor de los hombres y mujeres del campo sin los cuales no sería posible su preparación.

«Esta fiesta fue y es un encuentro de hijos de Almáchar entre los que se fueron a vivir fuera y sus familiares que siguen viviendo en sus calles», dijo.