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DANIEL MALDONADO
Berenjena, pasión de verano

Berenjena, pasión de verano

Mancillada por la superstición y honrada por la cocina sefardí, es una estrella del recetario mediterráneo

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Sábado, 25 de junio 2022, 09:31

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La preocupación por el medio ambiente, la salud y, cada vez más, la economía, empieza a devolver a los vegetales el lugar protagonista que siempre tuvieron en la alimentación tradicional del Mediterráneo. En lo que se refiere a hortalizas de verano, pocas hay tan versátiles ...

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