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El brandy más viejo, mejor antioxidante
GASTRONOMÍA

El brandy más viejo, mejor antioxidante

PPLL

Jueves, 27 de agosto 2009, 03:43

A mayor tiempo de envejecimiento del brandy de Jerez, mayor actividad antioxidante debido al mayor contenido en compuestos provenientes de la madera del barril. Conclusión obtenida por el grupo de Investigación Químico Analítica del Vino de la Universidad de Cádiz.

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