Del caviar blanco a las babas para elaborar cosméticos

Del caracol, hasta sus andares o hasta su arrastre. Ana María y Enma tienen pensado incluso ir más allá de la venta de caracoles para su consumo. «En el futuro queremos vender también sus huevos, considerados como el caviar blanco, y hasta sus babas para la elaboración de cremas. Desde que trabajamos con caracoles tenemos las manos mucho más suaves», explicaron.

Otra de las salidas es la venta de alevines para criadores. «La helicicultura es más común en el norte . En Andalucía tenemos las condiciones climatológicas óptimas para su crianza, humedad y temperaturas entre 18 y 22 grados», manifestó Ana María Doblado.