Verdú, a la izquierda, y uno de sus empleados. V. M.
SUR Ronda

Una confitería creará una web especializada en hojaldres

Daver aglutinará y aumentará su oferta de palmeras, lazos y napolitanas, entre otros, de distintos sabores y tamaños

Lunes, 29 de noviembre 2021, 00:23

Los amantes de los dulces de hojaldre están de suerte gracias a la iniciativa en la que trabaja la Confitería Daver, en Ronda y al ... frente de la que se encuentra David Verdú. Y es que este profesional, que mantiene vivo el oficio de su padre, está impulsando la creación de una página web especializada en este producto, que aglutinará y aumentar el catálogo que ya oferta este establecimiento. Verdú explicó que se incluirán palmeras, lazos y napolitanas de tres tamaños (gigante, estándar y miniatura) y que en el caso de las primeras, habrá un total de 12 sabores, entre ellos, de naranja y pistacho, además de los clásicos de chocolate. «Al final nuestro hojaldre tiene mucha fama en Ronda, en la provincia y fuera de ella. Era un proyecto que teníamos en mente desde hace tiempo, le hemos estado dando vueltas a raíz de un negocio que conocimos en Madrid y se ha concretado en la página web», indicó Verdú.

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Éste anunció que previsiblemente esta web, que se está construyendo, estará operativa a principios de año. «Es un producto fácil de transportar, que gusta, que dura, que se puede enviar en cualquier época del año, fuera de temporada... Como digo, nos pareció un proyecto interesante», continuó este maestro pastelero y aseguró que entre los comentarios de sus clientes destacan los que elogian a los hojaldres.

En esta web también se incluirán las palmeras de chocolate blanco y plátano de Canarias que se han puesto en venta a iniciativa de la Federación Andaluza de Empresarios de Pastelería y la Asociación de Pasteleros de Málaga (APAMA) para ayudar a los afectados por el volcán de Cumbre Vieja.

Para montar tu milhojas

Otra de las novedades que incluirá Daver en esta web serán kits para montar milhojas en casa. «Es un dulce más delicado, por lo que vamos a ofertar kits auto montables que incluirán por un lado, el hojaldre caramelizado y por otro, un sobre de azúcar y una manga con crema pastelera. Incluiremos unas instrucciones y un QR para que nos puedan ver montándolas», anunció este profesionales que dijo que también habrá kits para montar las tradicionales locas de Málaga. Del mismo modo, se podrá adquirir un kit de milhojas de chocolate, con una manga con esta crema. «Nuestro hojaldre creo que sobresale porque solo lleva tres ingredientes: agua, harina y mantequilla cien por cien. También un poco de sal. Y otra características creo que es su cochura, lo que hace que sea sabroso y crujiente», comentó Verdú.

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Habrá también un apartado para los hojaldres salados, puesto que se trata de un producto que combina con casi todo.

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