El plátano rojo, el tesoro mejor guardado de Canarias

Su producción alcanza los 90.000 kilos anuales y ya tiene un futuro más que prometedor. Las cooperativas agrícolas de Tenerife, prevén triplicar su productividad. El plátano rojo se está convirtiendo en todo un reclamo para la alimentación y la gastronomía. El plan es que poco a poco se vayan sumando más agricultores a su cultivo para que su producción vaya a más. El plátano rojo gusta, llama la atención y cuando la gente lo prueba, repite. Y da para sabrosas recetas de cocina de lo más variopinto. Hasta de coctelería. Las plantaciones de plátano rojo requieren de unas temperaturas que no se alejen de los 20 grados, encajando perfectamente con las del archipiélago, prácticamente únicas en Europa.