Porque se puede ser asturiano, andaluz... y sobre todo español

La historia del Mercato de Mayfair (lugar de moda hoy en el centro de Londres) es muy curiosa. La zona es de las más exclusivas, y alberga los mejores parques, hoteles, galerías de arte y restaurantes 'michelín'... Y en medio del lujo y el glamour, una impresionante iglesia, de 1.500 metros cuadrados y cuatro plantas, San Marcos, templo construido en 1822 en estilo griego, que ha pasado de ser un lugar religioso a un templo gastronómico peculiar, ya que propone una apuesta por los productos de proximidad y orgánicos, lo que hace que sólo exclusivas marcas (que no precisamente las más populares o conocidas) reinen en el conocido como MM. Lo que fuera un recinto sagrado fue desacralizada por la Iglesia de Inglaterra en 1974 por la falta de fieles, siendo adquirido por una conocida empresa que se gastó 6 millones de libras en su reforma interior para hacerla meca de restaurantes y bares de copas, pero respetando al cien por cien lo que es un edificio de indudable valor histórico y artístico. Y es que en este 'nuevo' Mercato Mayfair se ha respetado incluso con la enorme campana de la iglesia, de una tonelada, que volvió a sonar de nuevo casi 40 años después. Levantada en el siglo XIX, corona un edificio diseñado por sir Arthur Blomfield de imponentes columnas que sostienen un pórtico elevado sobre cuatro pisos y que llegó a ser clasificado de grado 1 por su especial interés arquitectónico.

Pero lo importante para estos Horizontes Cercanos es que en aquel majestuoso lugar (que es muy poco conocido por los turistas, por cierto, pero siempre está lleno) reina ahora mismo el único restaurante que tiene sillas y mesas propias (los demás son compartidos), el español Soleado, también propiedad de Pachín Fernández, ubicado en la primera planta, con sabor malagueño: la única cerveza ofrecida en carta es la 'malagueña y exquisita' Victoria y su jefa de sala es también malagueña, de Alhaurín el Grande, Encarna Zea, de una familia muy conocida en el Guadalhorce, que estaría loquita porque su jefe abriera un Hispania o un Soleado en Málaga «para regresar a mi tierra». El restaurante cuenta con otra camarera malagueña, Patricia Bermúdez, natural de Fuengirola. Allí Encarni y Patricia, junto a otras compañeras andaluzas (por ejemplo la granadina Marta Marín) están triunfando en un lugar que no deja de ser único en el mundo, porque no está al alcance de muchos comer admirando el impresionante mural retablo de San Marcos que presidía lo que fue el altar mayor del referido templo. Como no le va nada mal a Soleado, Javier Fernández va abrir otro espacio más, esta vez sólo barra, allí mismo, también con un ambiente y un 'guiño malaguita': se va a llamar Bocado y sólo va a ofrecer frituras españolas... Seguro que arrasa, porque poca gente tiene el olfato empresarial de Pachín, quien además puede alardear de uno de los caterings más solicitados de Londres, y que también ocupa la vicepresidencia de la Cámara de Comercio de España en Londres. Si pronto se podrían encontrar boquerones fritos en Myfair, ya sólo le faltaría a Pachín ofrecer espetos de sardinas en el Hispania, donde como cada edición de la World Travel Market, se reparten productos navideños y locas de La Canasta y El Colmenero o salchichón de Málaga... Y es que Javier Fernández, ya lo hemos dicho, es ante todo asturiano, pero español y «de todos los lados» y andaluz y malagueño en potencia, y lo sabe...

La Institución Científica y de Investigación Carlomagnoy Santa María de la Victoria, ha decidido, tras el paréntesis de últimos tres años, nombrar a los académicos de honor de 2021, 2022 y 2023, acto que se celebrará el próximo día 24 de noviembre en los salones del AC Málaga Palacio en el transcurso de una cena de gala. Las personalidades y autoridades que recibirán el escudo y diploma que les acredita ser miembros de la Institución que preside de forma honorífica el Archiduque de Austria, y cuyo presidente ejecutivo es el abogado y empresario malagueño Carlos Gross, con el reconocido jurista y flamencólogo Pablo Franco como secretario, son el presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno; el alcalde de Málaga, Francisco de la Torre; el rector de la Universidad de Málaga, José Ángel Narváez; el empresario y presidente de la cadena hotelera AC Marriot Hoteles, Antonio Catalán, la baronesa Carmen Thyssen, el director regional de Caixabank, Juan Ignacio Zafra, el barítono Carlos Álvarez y la cantante Diana Navarro. «Generalmente solíamos investir a tres o cuatro personas, pero este año hemos aumentado el número por el parón del Covid», señala Carlos Gross, quien está feliz porque todos han confirmado su asistencia, y porque también se volverá a entregar el premio de investigación, hecho primordial para una institución que busca la actividad científica.

Y como el piloto nos lo permitió, eso sí tras un aterrizaje abortado que nos puso a todos los pasajeros que veníamos de Londres 'mirando al cielo', estos Horizontes vuelven desde Málaga, pero con el mismo consejo: sean felices y cuídense, que el bicho sigue por no pocas esquinas...