Micología

Consejos y productos para ir a coger setas este otoño

Y es que en España tenemos un clima ideal durante el otoño para disfrutar de esta afición que, además de ser una experiencia única, también hará que nuestra mesa tenga platos propios de la estación.

Así que, si te apetece sumarte a esta temporada de recogida de setas y probar por ti mismo lo entretenido que puede ser salir un fin de semana con los tuyos a coger setas, aquí te dejo todo lo que necesitas saber para hacerlo correctamente.

Con esta lista de consejos y normas para coger setas estarás disfrutando y cuidando del medioambiente. Toma nota de cada detalle y descubre lo fácil que es pasarlo bien rodeado de naturaleza.

1.- LA TEMPORADA DE SETAS COMIENZA A PRINCIPIOS DE OCTUBRE, JUNTO A LAS PRIMERAS LLUVIAS. En España, la mayoría de las setas comestibles se concentran en bosques y zonas de montañas con especies arbóreas como son el pino, el haya, el roble, el castaño o la encina.

2.- EN NUESTRO PAÍS HAY MÁS DE 1.500 ESPECIES DE SETAS donde destacan los boletus, los níscalos o las trompetillas. Por ello, es necesario tener un conocimiento previo o contar con un guía capaz de diferenciar las setas comestibles de las venenosas. Importante: si tienes dudas, no las cojas.

3.- PARA RECOGER SETAS DE MANERA SOSTENIBLE PUEDES HACER USO DE UNA NAVAJA O USAR DIRECTAMENTE LAS MANOS. Si prefieres recogerlas con la mano es importante que sujetes la seta por el tallo y la gires 360 grados para no dañar el micelio. Recuerda que las setas son las «flores» del hongo que vive bajo tierra, así que nunca las arranques tirando de ellas o éste sufrirá daños graves. Por ello, si haces uso de la navaja, debes realizar un corte horizontal desde la base del tallo para no dañarlo. Esto es mucho más fácil y recomendable para los principiantes.

4.- NO MUEVAS EL SUELO O LA HOJARASCA DÓNDE SE ENCUENTRAN LAS SETAS: ya las lavarás en casa. Mantén lo más intacto posible el lugar de recogida para asegurar que éstas vuelvan a aparecer en la siguiente temporada.

5.- PARA GUARDAR LA SETA ES NECESARIO HACER USO DE UNA CESTA DE MIMBRE. Sólo de esta forma la seta podrá seguir esparciendo sus esporas y que así vuelvan a crecer de nuevo. Nunca guardes las setas en bolsas de plástico o en recipientes sin transpiración.

6.- PARA IR A RECOGER SETAS NECESITAS OBTENER UN PERMISO QUE MARCARÁ EL PESO DE SETAS QUE PUEDES RECOGER. La mejor forma de ir a recoger setas sin incumplir la normativa es que te apuntes a las recogidas que se organizan de manera controlada en los parques y zonas naturales. Debes consultar la normativa al respecto de tu localidad.

7.- POR ÚLTIMO, NO OLVIDES QUE LAS SETAS, COMO MÁS RICAS ESTÁN, ES RECIÉN COGIDAS. Cuando llegues a casa prepáralas bien y, si no puedes cocinarlas ese mismo día, guárdalas en la nevera en una bandeja y sepáralas bien para que respiren. No las tapes o perderán su textura y sabor más rápidamente.

Ahora que sabes lo básico para salir a coger setas, te dejo una selección de lo más completo de artículos para que te vayas este mismo fin de semana a disfrutar de esta afición cada vez más popular. ¡Celebra la llegada del otoño cogiendo setas!

Esta navaja de acero inoxidable puede ser una compañera estupenda para salir a recoger setas. Con mango de madera y cepillo en el extremo, tendrás en la palma de tu mano todo lo que necesitas para coger setas correctamente. Su precio es de 10,49€ y es uno de los modelos especializados más vendidos de Amazon.

Este otro modelo ha conseguido más de 200 ventas en el último mes y cuenta con todo lo necesario para que te acompañe este y otros muchos años a recoger setas. También cuenta con cepillo, llavero y funda para que la lleves cómodamente. Su precio es de sólo 9,18€.

Ideal para ir a recoger setas, tienes esta cesta de mimbre para que las lleves todas a casa cumpliendo la normativa y de manera sostenible. Su precio es de 39,97€ y está fabricada con ratán de la mejor calidad.

Con motivo de la popularización de esta afición también es posible conseguir bolsas para recoger setas como ésta que tiene un precio de 11,99€ y que cumple con la normativa de transportar las setas en un recipiente transpirable para que puedan liberar las esporas.

Recuerda que en la montaña y en muchas zonas naturales no tendrás cobertura por lo que tu móvil te servirá de poco para orientarte correctamente. Lleva contigo una buena brújula como esta que tiene más de 100 ventas en el último mes. Su precio es de 10.99€.

Escrita por varios autores, aquí tienes una buena forma de iniciarte en la recolección de setas. Con más de 130 especies detalladas aprenderás a reconocerlas en tus salidas a la naturaleza. Está disponible en tabla blanda por 6,60€.

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