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Mónica Gemma Pedrosa, ganadora de la Mejor Tapa de España con Pimiento del Piquillo de Lodosa

Ocho finalistas de las mejores escuelas de hostelería del país han competido hoy en Madrid para...

Europa Press

Jueves, 17 de diciembre 2020, 18:45

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Ocho finalistas de las mejores escuelas de hostelería del país han competido hoy en Madrid para lograr la Mejor Tapa de España elaborada con un ingrediente de excepción: El Pimiento del Piquillo de Lodosa. Se trata del certamen Máster Tapas 2020, organizado por el Consejo Regulador de esta Denominación de Origen Protegida, en colaboración con el Gobierno de Navarra y la UE.Mónica Gemma Pedrosa, de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, ha logrado la mejor calificación en esta jornada gastronómica. El conocido como ‘oro rojo navarro’ se ha mostrado en todo su esplendor en las propuestas de los concursantes. Un producto gourmet que se adapta a las nuevas demandas de los consumidores y cada vez más internacionalizado.Aguirre ha formado parte del jurado, conformado además por dos chefs enamorados de la versatilidad de este producto de excepción, María Jiménez de la Torre y Sergio Fernández.El Pimiento del Piquillo se elabora en los términos municipales de Lodosa, Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Mendavia, San Adrián y Sartaguda, situados en el suroeste de la Comunidad Foral de Navarra. La implementación de los mejores sistemas de cultivo, recogida y elaboración permiten lograr la excelencia de esta hortaliza gourmet.(Fuente: Freelance)

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