Los aficionados a los hongos tienen una cita en Júzcar
El municipio acoge unas jornadas específicas entre los días 6 y 8 de noviembre
EP
Martes, 3 de noviembre 2015, 18:25
El municipio de Júzcar, famoso por ser el Pueblo Pitufo, se va a convertir esta semana en punto de encuentro para los aficionados a la ... micología, ya que acogerá unas jornadas específicas entre los días 6 y 8 de noviembre.
Durante los tres días, diversas actividades tendrán como protagonistas a los hongos. Las jornadas incluyen rutas para la recolección de setas, conferencias, demostraciones sobre aplicaciones de la micología y elaboración y degustación de platos.
Las personas interesadas pueden realizar su inscripción a través de la web municipal (www.juzcar.es) o mediante los teléfonos del Ayuntamiento (952 183 500) y del centro Guadalinfo (952 183 619).
Programa
El día 6, a las 18.00 horas, el alcalde de Júzcar inaugurará las jornadas, que arrancarán con dos ponencias: una sobre cultivos de setas, producción de hongos y oportunidades de negocio, a cargo de la bióloga María Rosas Alcántara, y otra sobre boletus de Andalucía, por parte del micólogo y doctor en Biología Pablo Pérez Daniels.
El sábado se realizarán rutas para la recolección de setas y, por la tarde, se hablará sobre las aplicaciones de la micología en la medicina, en la industria cosmética, en la agricultura y en la restauración de bosques. El día concluirá con un tostón de castañas.
Y, finalmente, el domingo, Baltasar Díaz, Estrella Michelin, participará en la preparación de recetas con las setas como elemento principal, incluyendo la degustación de los platos que se elaboren. Igualmente, habrá una exposición de las setas recolectadas con comentarios sobre sus cualidades.
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