Ilegal, inmoral o engorda

En estos días entramos en la vorágine de comidas sociales y familiares donde el reto es evitar la saturación ante tanta oportunidad de llenar la tripa, aunque en el resto del año se mantienen consumos elevados de alimentos. Más allá de aplicar el lema del pobre («Reventar antes que sobre»), ingentes cantidades de comida se desperdician todos los días y acaban en la basura. Siguiendo con la FAO, en el mundo se pierden 1.300 millones de toneladas de alimentos al año, y en Europa un informe de la Comisión Europea mantiene que los desperdicios de alimentos alcanzan los 89 millones de toneladas al año (179 kilos por habitante), lo que implica entre un 30% y un 50% de alimentos en buenas condiciones convertidos en residuos. España es el sexto país de la Unión Europea con más comida desperdiciada (7,7 millones de toneladas al año), después de Alemania, Holanda, Francia, Polonia e Italia. Como mantiene la Universidad Autónoma de Barcelona, sólo con la mitad de las pérdidas alimentarias actuales se podría alimentar a toda la población que pasa hambre en el mundo.

El artículo 25.1 de la Declaración Universal de los Derechos Humanos señala que toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure la salud, el bienestar, y en especial la alimentación y el artículo 11 del Pacto Internacional de Derechos Económicos, Sociales y Culturales afirma que los estados reconocen el derecho de toda persona a un nivel de vida adecuado para sí y para su familia, incluyendo alimentación. Insistir en las medidas normativas y ciudadanas sobre la distribución de excedentes de alimentos nos dignifica como seres humanos para evitar que pase lo de la canción: Todo lo que me gusta es ilegal, es inmoral o engorda.