La cata: los vinos recomendados en la segunda semana de marzo

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Las mejores manzanillas son las pasadas y embotelladas en rama. Barbadillo tiene una serie de estas manzanillas que son de lo mejor que nos vamos a encontrar en el mercado. Esta manzanilla recupera el sabor de las primitivas manzanillas de esta bodega. Tiene más años de crianza biológica que su hermana Solear y por tanto más cuerpo y carácter. Pastora es además la primera marca de la manzanilla de esta casa que se comercializó en 1821. Aromas a frutos secos con un final salino. En boca es muy cálida y persistente.

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Los chardonnay californianos siempre han gozado de merecida fama. El comportamiento de esta variedad en el Valle de Napa en California es sorprendente. La Masía es un blanco que ha permanecido en crianza alrededor de 9 meses en barricas de roble francés. Su nombre hace referencia a las masías catalanas, ya que su autora es Marimar Torres, quien lleva en Estados Unidos varios años elaborando una serie de vinos posicionados entre los más reconocidos a nivel mundial. Personal y atractivo color amarillo con reflejos dorados. En boca tiene estructura y una cierta cremosidad.