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Paco Lorente
Andala, una apuesta original
La crítica

Andala, una apuesta original

Tapas y platos reactualizados exclusivamente de la cocina popular andaluza

Sábado, 4 de enero 2025, 01:00

Andala es el proyecto personal de dos amigos entusiastas de la buena mesa y de la cocina del terruño, el norteamericano afincado en Marbella Jeffrey ... Marrihue y Paco Becerro, desde hace años viviendo en el Rincón de la Victoria y que llegó a ser en su día uno de los inspectores de la Guía Repsol. El concepto que están tratando de introducir en su restaurante tiene mucho que ver con esa filosofía de la cocina de la tierra reactualizada, una cocina que en el caso de Andala se extiende en su carta a cada una de las provincias andaluzas, por lo que se puede considerar este establecimiento como un restaurante de cocina andaluza, tanto por sus platos, como por los vinos de su carta, ya que proliferan precisamente vinos malagueños y de otras zonas de nuestra comunidad.

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