Hacer vino en 28 metros cuadrados

Y es que Verdugo afirma, para no pillarse los dedos, como se dice coloquialmente, que posiblemente la suya, es la bodega más pequeña del mundo. Evidentemente, para realizar las labores que comprende la elaboración de esta bebida, se valen de otros espacios, pero el vino se hace en esta antigua cuadra.

«Se trata de una bodega familiar, pequeña, teníamos un cuadrada vieja, nos gusta el vino, somos un grupo de amigos y queríamos montar algo», comentó Verdugo sobre el origen de esta bodega que se localiza en pleno núcleo urbano de Benalauría. «Exactamente, la bodega tiene 28 metros cuadrados, la planta del edificio», añadió y explicó que este mes de septiembre tienen previsto lanzar un Tempranillo.

Sobre su primer vino, Verdugo subrayó que se trata de un vino potente en aroma, fresco y seco. «Habitualmente, los moscateles son dulces, pero entendemos que en esta zona el moscatel tiene mucha más salida, más allá de un vino de licor», expresó.

Apuesta por lo autóctono

La uva que utiliza esta bodega procede de Manilva, zona dedicada a la vid tradicionalmente en la provincia de Málaga. «No tenemos producción propia de uva, pero el próximo año vamos a solicitar la plantación en Benalauría», afirmó Verdugo. 28 metros cuadrados, además, pretende seguir potenciando su singularidad, ya que tienen en mente investigar el cultivo de antiguas variedades de uvas del Genal, presentes antes de que la enfermedad de la filoxera, como ocurrió en el resto de Málaga, arrasase con los viñedos en este punto. «Estamos estudiando ya las variedades Beba y Uva del Rey y la Piñuela. Manuel Gutiérrez es nuestro enólogo», desveló

En la actualidad es posible visitar esta bodega, lo que incluye un paseo también por Benalauría, ya que las instalaciones están situadas junto a la Ayuntamiento. De momento, 28 metros cuadrados no tiene intención de crecer mucho y quiere quedarse, como tope, en las alrededor de 8.000 botellas de producción, que se prevén introducir en restaurantes y tiendas de Ronda y la Costa del Sol.