Radiografía de la agricultura ecológica en España

Málaga encabeza el apartado de actividades industriales de producción biológica, pero en cuanto a cultivos Almería y Granada son las que cuentan con más operadores./SUR
Málaga encabeza el apartado de actividades industriales de producción biológica, pero en cuanto a cultivos Almería y Granada son las que cuentan con más operadores. / SUR

Vivimos en el país líder en Europa en este tipo de producción y Andalucía es la comunidad que más superficie le dedica

Agustín Peláez
AGUSTÍN PELÁEZ

España supera actualmente los dos millones de hectáreas dedicadas a la agricultura ecológica (2.018.802 hectáreas). Es hoy por hoy el país de la Unión Europea que más superficie dedicada la producción orgánica, con el 17% del total de la UE (12,1 millones de hectáreas). Le sigue Italia con 17,9 millones de hectáreas; Francisco (15,3), Alemania (11,3) y Austria (5,7). A nivel mundial, la agricultura orgánica alcanza los 57,8 millones de hectáreas. Entre 2010 y 2015, la producción biológica ha aumentado un 21%. Según el técnico de Asaja Málaga, benjamín Faulí, la superficie utilizada para agricultura ecológica en la UE crece alrededor de 400.000 hectáreas al año.

Dentro de España, Andalucía es la comunidad autónoma que más apuesta por este tipo de agricultura, cuyas técnicas excluyen normalmente el uso de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas y antibióticos, con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas la propiedades naturales. La producción orgánica andaluza representa el 48,4 % nacional. Le sigue Castilla-La Mancha (19,40%), Cataluña (8,50%) y Extremadura (4,10%).

Según el informe anual sobre el sector ecológico del Ministerio de Agricultura correspondiente a 2016, casi tres cuartas parte de la producción ecológica nacional se concentra en unos pocos cultivos: cereales (11% de toda la superficie); olivar para almazara (10%); frutos secos (7%); viñedo para vino (5%); hortalizas, patatas y legumbres (3%).

La producción ecológica no emplea fertilizantes químicos de síntesis ni agrotóxicos

En el caso de Andalucía la superficie destinada a agricultura orgánica es de 974.393,15 hectáreas, de las que 646.554,78 son de pastos praderas y forrajes. Unas 78.195 son de cereales y legumbres, 75.138 de olivar, 55.138 de frutos secos, 9.145 de hortalizas y tubérculos, 7.223 de cítricos, y unos 14.80 de plataneras y subtropicales.

En 2016 el valor estimado de la producción ecológica en origen superó los 1.700 millones de euros; el crecimiento del 5,5% respecto a 2015 puede ser el reflejo de un significativo incremento de algunos de los precios pagados en campo, según el informe del MAPAMA. Por otra parte, el gasto per cápita en productos ecológicos es ya de 36,33 euros/habitante/año, un 69% superior a lo que se registraba en 2012.

Más del 64% de la cesta de la compra de productos ecológicos (en valor) está constituida por seis líneas de productos: hortalizas (18,5%); carnes (15%); cereales (11,5%); frutas y sus conservas (11%); aceite de oliva (8%); y leche y derivados (6,5%).

Según el gerente de Guadalhorce Ecológico, Luis Fernández, la demanda de productos orgánicos no deja de crecer.

Por provincias

En Andalucía, Almería contabiliza el mayor número de operadores ecológicos de la comunidad, con 3.171, seguida de Granada (2.548) y Córdoba (2.072). Huelva lidera el ranking de superficie con 187.838 hectáreas certificadas, por delante de Cádiz (159.117) y Córdoba (153.558). La mayor cabaña ganadera, por su parte, es la de Córdoba (131.575 efectivos), que supera a las de Jaén (113.572), Sevilla (97.287) y Huelva (96.980). Málaga encabeza el apartado de actividades industriales con 607, frente a las 455 de Sevilla y las 350 de Granada.

El sector genera en torno a 42.000 puestos de trabajo y un valor de producción de más de 700 millones de euros. Andalucía es, por su peso en el conjunto del país, uno de los máximos responsables de unas exportaciones españolas de alimentos ecológicos por un importe de 891 millones de euros en todo 2016, un 38,3% más con respecto a 2015. Casi el 90% de las ventas al exterior tienen como destino a la UE, en especial, a Alemania, Reino Unido, Italia, Suecia y Países Bajos. Una de las características del sector de la producción ecológica de España es su alto grado de internacionalización.

El principal mercado ecológico a nivel mundial es Estados Unidos, seguido de Europa. En la UE las importaciones orgánicas han pasado de 590 millones de euros en 2011 a 1.640 en 2015.

Más

 

Fotos

Vídeos