{"id":84399,"date":"2023-12-05T17:25:30","date_gmt":"2023-12-05T16:25:30","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=84399"},"modified":"2023-12-07T17:02:08","modified_gmt":"2023-12-07T16:02:08","slug":"la-calidad-es-la-norma-nunca-la-cantidad-por-eso-cuando-se-acaba-el-producto-no-fabricamos-mas","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/la-calidad-es-la-norma-nunca-la-cantidad-por-eso-cuando-se-acaba-el-producto-no-fabricamos-mas\/","title":{"rendered":"\u00abLa calidad es la norma, nunca la cantidad, por eso cuando se acaba el producto no fabricamos m\u00e1s\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>Fernando Mira Monerris<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>\u00abLa calidad es la norma, nunca la cantidad, por eso cuando se acaba el producto no fabricamos m\u00e1s\u00bb<\/strong><p>El artista malague\u00f1o Jos\u00e9 Luis Puche es el artista que ha pintado las cajas de Casa Mira edici\u00f3n limitada<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2023\/12\/IMG_7794.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='SUR'><img src=\"\"> SUR<\/address><time class='publicacion'>\n         5 diciembre, 2023 - 17:25<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/la-calidad-es-la-norma-nunca-la-cantidad-por-eso-cuando-se-acaba-el-producto-no-fabricamos-mas\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/la-calidad-es-la-norma-nunca-la-cantidad-por-eso-cuando-se-acaba-el-producto-no-fabricamos-mas\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/la-calidad-es-la-norma-nunca-la-cantidad-por-eso-cuando-se-acaba-el-producto-no-fabricamos-mas\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <blockquote class=\"derecha \">\n\t\t<p class=\"parrafocount\">Fernando Mira Monerris, la tradici\u00f3n de Casa Mira<\/p>\n        <address><\/address>\n\t\t<\/blockquote>\n    <p class=\"parrafocount\">Un a\u00f1o m\u00e1s llega la Navidad, y con 133 a\u00f1os de historia, Casa Mira M\u00e1laga, cuyo propietario es Fernando Mira Monerris, se dispone a endulzar las fiestas a todos los malague\u00f1os. No se entiende la Navidad en M\u00e1laga sin Casa Mira, y tampoco Casa Mira sin la Navidad, es un binomio que funciona.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>\u201cTradici\u00f3n y calidad\u201d, estas dos las dos palabras que mantienen el esp\u00edritu de Fernando Mira, que se destaca, aparte de mantener un negocio hist\u00f3rico, por su amor a M\u00e1laga y su apoyo a todo lo malague\u00f1o.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Han pasado 133 a\u00f1os desde que su bisabuelo Severino Mira lleg\u00f3 desde Alicante con un burro cargado de mercanc\u00eda, dulces navide\u00f1os, para vender en diciembre en tierra malague\u00f1as. Pronto hubo un flechazo entre el emprendedor levantino y la tierra malague\u00f1a, porque despu\u00e9s de repetir varios la misma \u2018operativa\u2019, consigui\u00f3 un local en calle Nueva donde para mantenerlo abierto todo el a\u00f1o incorpor\u00f3 a su oferta la elaboraci\u00f3n de helados. Ah\u00ed naci\u00f3 el famoso helado de turr\u00f3n de Casa Mira, al que mucho consideran el mejor de cuantos se elaboran en Espa\u00f1a.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Los hijos, nietos y bisnietos continuaron con la tradici\u00f3n turronera, superando cada generaci\u00f3n la calidad, amold\u00e1ndose a los nuevos tiempos y a los nuevos gustos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Hablamos con Fernando Mira Monerris, en su establecimiento de Comp\u00e1s de la Victoria, 1, en el coraz\u00f3n del barrio malague\u00f1o de la Victoria, que cuenta con un \u2018hermano m\u00e1s joven\u2019 en el centro hist\u00f3rico, en calle Andr\u00e9s P\u00e9rez, n\u00famero 10, en la que fuera residencia familiar y que Fernando ha querido homenajear a su familia, en especial a su padre.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb84425&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]\n        <h2 class=\"\">- \u00bfCu\u00e1les son las novedades de este a\u00f1o?<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">&#8211; Hemos incorporado a colecci\u00f3n de pintores para adornar las cajas de Navidad de nuestros productos, en un edici\u00f3n limitada y numerada, al gran artista Jos\u00e9 Luis Puche que ha hecho una composici\u00f3n muy atractiva, y en su l\u00ednea. Es un lujo que el pintor que ha participado en la decoraci\u00f3n pict\u00f3rica del Teatro del Soho de Antonio Banderas y de sus restaurantes haya hecho la caja.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>\u00abTodo lo que vemos en esta obra nos lleva a esos meses de diciembre y enero con un gui\u00f1o al pasado en forma de tren de luces coronado por quien nos gu\u00eda, la Estrella de Oriente. Un cartel publicitario en la calle en la calle con una monta\u00f1a nevada que nos enfr\u00eda la piel. Una luz en todo lo alto proyecta una pir\u00e1mide, bien pudiera ser un \u00e1rbol navide\u00f1o que esconde un cosmos de sorpresas bajo el abrigo de un parasol rojizo. Y como no, un coche cl\u00e1sico que jam\u00e1s pasa de moda con quienes reparten la ilusi\u00f3n del m\u00e1s dulce manjar navide\u00f1o, turrones de Casa Mira que son un cl\u00e1sico de las mesas malague\u00f1as y que tampoco pasaran de moda ya que son parte imprescindible de la historia de nuestra ciudad\u00bb nos explica Jos\u00e9 Luis Puche, el autor.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Un a\u00f1o m\u00e1s la campa\u00f1a de publicidad grafica en prensa malague\u00f1a ha corrido a cargo de Carlos Capella siguiendo la l\u00ednea de a\u00f1os anteriores se base en anuncios cl\u00e1sicos.<\/p>\n        <h2 class=\"\">- \u00bfY en lo que a productos se refiere?<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">&#8211; Somos uno de los dos establecimientos exclusivos de M\u00e1laga que vende los productos de Navidad de La Colchona, que como todo el mundo sabe fueron los que \u2018inventaron\u2019 los mantecados, por parte de su tatarabuela Micaela Ruiz Tellez, conocida por todos como La Colchona. Esta firma no ve de en ninguna de supermercados y es muy exclusiva para elegir a sus colaboradores. Que en M\u00e1laga s\u00f3lo haya dos establecimientos lo dice todo, y que uno sea el nuestro nos llena de orgullo. Son los mantecados que siguen elaborados a mano y en horno de le\u00f1a, preferidos de la Reina Do\u00f1a Letizia. En lo que se refiere a otros productos, mantenemos la venta de nuestras cestas navide\u00f1as tras el \u00e9xito del a\u00f1o pasado, en el que incorporamos vino y aceite de nuestra propia marca, Macacaf\u00fa y Libo, a los turrones y otros productos navide\u00f1os.<\/p>\n        <h2 class=\"\">- \u00bfLos precios qu\u00e9 tal\u2026?<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">&#8211; Este a\u00f1o se han contenido, pero la verdad es que con lo que subieron el a\u00f1o pasado ya tenemos bastante. As\u00ed y todo mantenemos una l\u00ednea nada agresiva, y nuestro producto, cuando se acaba ya no hay m\u00e1s. Puede que parezca un contrasentido, pero es una de las claves de nuestro \u00e9xito. Las pymes no estamos hechas para el riesgo.<\/p>\n        <h2 class=\"\">- \u00bfC\u00f3mo se mantiene esa calidad en estos tiempos de tanto producto artificial? \u00bfNo te suenan las sirenas de producir m\u00e1s a menor costo y cobrarlos igual?<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">&#8211; Yo aqu\u00ed siempre aplico una reflexi\u00f3n, que me encanta: algunas veces alg\u00fan que otro cliente nos pregunta que por qu\u00e9 nuestros turrones son m\u00e1s caros, cuando lo que deber\u00edan preguntarse es por qu\u00e9 los dem\u00e1s son m\u00e1s baratos. El 70 por ciento de los turrones se venden en grandes superficies, y el 30 en tiendas especializadas y turroner\u00edas, y creo que eso no es l\u00f3gico.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb84618&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]\n        <h2 class=\"\">- \u00bfValora realmente la calidad el consumidor?<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">&#8211; Creo que nuestra clientela es fiel a\u00f1o tras a\u00f1o. Y estoy seguro qu\u00e9 se lleva un buen producto a casa. Seguimos elaborando nuestros turrones y dulces de manera artesanal y utilizando las mejores materias primas. Con la almendra Marcona como m\u00e1ximo exponente.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Existe mucha competencia en este sector y nosotros vivimos de la calidad por eso no escatimamos en elaborar, en lo que a mi entender es el mejor turr\u00f3n. No podemos defraudar a la actual generaci\u00f3n de malague\u00f1os.<\/p>\n        <h2 class=\"\">- Finalmente, la pregunta del mill\u00f3n: \u00bfturr\u00f3n blanco o duro?<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">Fernando muestra su pesar por la pregunta, porque en realidad la denominaci\u00f3n de origen protege estos productos elaborados en Jijona: el \u2018blanco\u2019 es Turr\u00f3n de Jijona, y el \u2018duro\u2019 el de Alicante.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Y ahora su respuesta:<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>&#8211; El de Jijona es el m\u00e1s vendido; es un producto elaborado s\u00f3lo con cuatro ingredientes, az\u00facar, almendra marcona, miel y clara de huevo. Es un invento jijonenco que tiene 500 a\u00f1os de historia. Es el que m\u00e1s se vende en M\u00e1laga, y para m\u00ed el que prefiero.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Se que este a\u00f1o ha salido al mercado turr\u00f3n de jam\u00f3n, turr\u00f3n con nachos que se unen al de churros, tarta queso y otros.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Mi opini\u00f3n personal es que el mundo del turr\u00f3n ha derivado en algo surrealista.\u00a0Yo prefiero ir trabajando en lo que realmente pienso que es un peque\u00f1o lujo<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Llevarte a la boca los mismos productos y el mismo sabor que recuerdas de tu ni\u00f1ez.<\/p>\n        <h2 class=\"\">- \u00bfUn deseo final?<\/h2>\n    <p class=\"parrafocount\">&#8211; Que nos veamos muchas navidades y que los malague\u00f1os sigan consumiendo productos de calidad.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/diariosur.es' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/diariosur.es' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/diariosur.es' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Contenido para<strong> Fernando Mira Monerris<\/strong>\u00a0editado por <strong>Content Local<\/strong>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb84425&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb84618&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84399"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84399"}],"version-history":[{"count":3,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84399\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":84619,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84399\/revisions\/84619"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84399"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84399"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84399"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}