{"id":145570,"date":"2025-12-03T16:49:42","date_gmt":"2025-12-03T15:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=145570"},"modified":"2025-12-03T21:33:43","modified_gmt":"2025-12-03T20:33:43","slug":"ystan-miel-un-manjar-de-la-naturaleza","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/ystan-miel-un-manjar-de-la-naturaleza\/","title":{"rendered":"Ystan Miel: un manjar de la naturaleza con la esencia de millones de flores"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>YSTAN MIEL<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>Ystan Miel: un manjar de la naturaleza con la esencia de millones de flores<\/strong><p>Elaboradas de forma artesanal en el Parque Nacional de La Sierra de Las Nieves, en la Serran\u00eda de Ronda y en el Valle del Guadalhorce, su calidad \u00fanica la ha convertido en favorita de hoteles de alta gama y restaurantes con Estrella Michel\u00edn<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/12\/PHOTO-2025-12-03-12-14-24.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='\u00c1lvaro Payo'><img src=\"\"> \u00c1lvaro Payo<\/address><time class='publicacion'>\n         3 diciembre, 2025 - 16:49<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/ystan-miel-un-manjar-de-la-naturaleza\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/ystan-miel-un-manjar-de-la-naturaleza\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/ystan-miel-un-manjar-de-la-naturaleza\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]<p class=\"parrafocount\">\u00abPara dedicarse a la apicultura hay que ser una persona tranquila\u00bb. Esta afirmaci\u00f3n resume el car\u00e1cter de Fernando J. Moreno, fundador y responsable de Ystan Miel, y la esencia de su proyecto empresarial. Una marca que representa toda una manera de hacer: una vuelta al valor del trabajo artesanal, al cuidado por el detalle y a la paciencia y cari\u00f1o que requiere un producto de una calidad excepcional, en el que el respeto a los tiempos y al ciclo de la naturaleza cimentan el camino hacia la excelencia.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Fernando siempre sinti\u00f3 fascinaci\u00f3n por la actividad de las abejas en la colmena. \u00abDesde ni\u00f1o siempre me gust\u00f3 ver a las abejas trabajar, observar como polinizaban y entraban y sal\u00edan de las colmenas\u00bb, recuerda. Tras un desenga\u00f1o laboral en el sector en el trabajaba previamente, en 2014 se anim\u00f3 a dar el salto y cambiar de profesi\u00f3n, aprendiendo la apicultura de forma completamente autodidacta. \u00abRecuerdo que empec\u00e9 aprendiendo con un curso en Internet\u00bb, apunta.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>A modo de prueba, para testar su habilidad en el oficio y descartar problemas como el riesgo de ser al\u00e9rgico, comenz\u00f3 instalando unas 15 colmenas en Ist\u00e1n, su localidad natal. En ese primer a\u00f1o apenas produjo algunos kilos, pero a\u00f1o tras a\u00f1o Fernando ha ido progresando hasta contar actualmente con m\u00e1s de 400 colmenas, con las que produce entre 12.000 y 14.000 kilos de miel anuales. \u00abLa cantidad depende de muchos factores, desde el clima a la lluvia\u00bb, matiza.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El cuidado y respeto por la inmensa labor que realizan las abejas para producir este genuino manjar de la naturaleza se ejemplifica con este dato impresionante: para la producci\u00f3n de un kilo de miel 100% natural de Ystan Miel se necesita la esencia de cuatro millones de flores, que recogen, transportan y procesan cientos de abejas.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El resultado es una miel 100% natural, sin ning\u00fan tipo de a\u00f1adidos o conservantes. \u00abLa ofrecemos 100% pura, sin refinar, totalmente artesanal y sin ning\u00fan tratamiento industrial, reci\u00e9n salida de la colmena\u00bb, subraya Fernando.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb145576&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><strong>Mieles elaboradas en diversos entornos naturales de M\u00e1laga\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La diversidad es una de las caracter\u00edsticas del cat\u00e1logo de Ystan Mie. <a href=\"https:\/\/www.ystanmiel.es\/\">En su web<\/a> y en su tienda f\u00edsica en Ist\u00e1n ofrecen una amplia variedad de mieles: milflores, casta\u00f1o, azahar o aguacate. Cada una elaborada en entornos naturales de diversas comarcas de la provincia de M\u00e1laga, en una permanente b\u00fasqueda de la flor adecuada para cada tipo de miel.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Para lograr esta variedad y calidad en su producci\u00f3n, Fernando sigue un calendario estricto, muy condicionado por cada periodo del a\u00f1o. \u00abArrancamos la actividad en Ist\u00e1n en enero y febrero, un periodo en el que observamos como las colmenas vuelven a tomar vida tras el descanso invernal, obteniendo la primera cosecha de miel en mayo\u00bb, detalla Fernando.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb145579&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\">Ya entrada la primavera, traslada las colmenas hasta el Valle del Guadalhorce, en busca de la flor del azahar. Posteriormente se desplazar\u00e1 hasta la zona de la Axarqu\u00eda para que sus abejas polinicen la flor del aguacate. Finaliza la primavera en el Valle del Genal, donde elabora su miel de casta\u00f1o. Y en junio cierra la temporada en Ronda, donde ubica la producci\u00f3n de la variedad milflores a lo largo del verano, recogiendo las \u00faltimas cosechas de la temporada en agosto. \u00abTodas nuestras colmenas se sit\u00faan en parajes naturales de incalculable valor, que desde Ystan Miel, contribuimos a conservar y mejorar\u00bb, pone en valor.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>\u00abLos traslados los realizamos de noche, cuando las abejas se encuentran en el interior de la colmena, para garantizar que no perdemos ninguna. Entonces cerramos la piquera y las trasportamos para que ya amanezcan en una nueva ubicaci\u00f3n\u00bb, relata Fernando.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Tras esta intensa temporada de primavera-verano, en oto\u00f1o e invierno las abejas toman un merecido descanso. \u00abDurante este tiempo no producen, es un par\u00e9ntesis que aprovechamos para mantener las colmenas vivas con una temperatura c\u00e1lida, y para vacunarlas, evitando as\u00ed que disminuya el n\u00famero de polinizadoras\u00bb, explica Fernando<\/p>[vc_single_image image=\u00bb145574&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><strong>Una actividad afectada por el cambio clim\u00e1tico<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En este sentido, la producci\u00f3n de miel es una actividad plenamente afectada por las consecuencias del cambio clim\u00e1tico. \u00abLa ausencia de lluvias, o que se produzcan fuera de la fecha habitual, son factores que afectan directamente a la producci\u00f3n por los efectos que provocan en las flores que polinizan las abejas\u00bb, comenta Fernando.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La falta de lluvias tambi\u00e9n provoca que no crezcan flores suficientes para el n\u00famero de abejas. \u00abLa abeja reina sigue produciendo huevos aunque no haya alimento para todas\u00bb, lamenta Fernando. La presencia de nuevas especies invasoras m\u00e1s agresivas, como las variedades asi\u00e1ticas y orientales de abejas cada vez m\u00e1s presentes en M\u00e1laga, suponen otro factor de riesgo para su producci\u00f3n. \u00abCada a\u00f1o est\u00e1 resultando m\u00e1s dif\u00edcil: cada a\u00f1o hay m\u00e1s bajas, y para aumentar la producci\u00f3n hay que luchar por mantener viva cada colmena\u00bb, advierte<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>\u00abLa apicultura es un trabajo duro, afectado por muchos factores: la gente que piensa que basta con colocar las colmenas y retirar la miel esta muy equivocada. No obstante, es una labor muy gratificante: ver cada a\u00f1o como la colmena se inunda de vida es muy gratificante\u00bb, valora Fernando.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb145578&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><strong>Internacionalizaci\u00f3n y presencia en el sector gourmet<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Entre los objetivos que se marca Ystan Miel para 2026 se encuentra incrementar sus exportaciones a mercados extranjeros que aprecian mucho la miel natural que producimos en nuestro pa\u00eds, como B\u00e9lgica, Jap\u00f3n o Emiratos \u00c1rabes. \u00abLa miel espa\u00f1ola est\u00e1 muy valorada, reconocida entre las mejores del mundo por sus propiedades saludables. Nosotros la vendemos cristalizada, sin derretir para que sea m\u00e1s l\u00edquida, conservando as\u00ed todas sus propiedades\u00bb, resalta Fernando.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Propiedades saludables que var\u00edan de una miel a otra: \u00abLa miel de azahar tiene propiedades relajantes, la miel de casta\u00f1o resulta ideal para combatir la anemia, la milflores es un endulzante antibacteriano y la de aguacate es rica en hierro org\u00e1nico\u00bb.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb145575&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\">De cara a la Navidad, Ystan Miel lanza al mercado una nueva presentaci\u00f3n como regalo ideal para el p\u00fablico gourmet: canastillas con sus diversas variedades de miel, ya sea en monodosis o en botes de un kilo.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>\u00abEstamos planteando un nuevo dise\u00f1o para seguir avanzando en el mercado de alta gama: ya estamos presentes con el formato monodosis en los mejores hoteles de Marbella, Ronda, Mijas o Sierra Nevada, y colaboramos con restaurantes con Estrella Michel\u00edn\u00bb, comenta sobre el creciente protagonismo de Ystan Miel en el sector gourmet, que aprecia especialmente un producto 100% artesano y natural como el que ofrecen.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>M\u00e1s informaci\u00f3n y ventas en <a href=\"https:\/\/www.ystanmiel.es\/\">su web<\/a>.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/ystan-miel-un-manjar-de-la-naturaleza\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/ystan-miel-un-manjar-de-la-naturaleza\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/ystan-miel-un-manjar-de-la-naturaleza\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Contenido para<strong> YSTAN MIEL<\/strong>\u00a0 editado por <strong>Content Local<\/strong>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb145576&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb145579&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb145574&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb145578&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb145575&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145570"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=145570"}],"version-history":[{"count":8,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145570\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":145640,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/145570\/revisions\/145640"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=145570"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=145570"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=145570"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}