{"id":138690,"date":"2025-10-16T12:56:49","date_gmt":"2025-10-16T10:56:49","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=138690"},"modified":"2025-10-16T17:27:07","modified_gmt":"2025-10-16T15:27:07","slug":"la-gastronomia-y-los-productos-de-cordoba-tienen-una-singularidad-que-no-se-puede-copiar","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/la-gastronomia-y-los-productos-de-cordoba-tienen-una-singularidad-que-no-se-puede-copiar\/","title":{"rendered":"\u00abLa gastronom\u00eda y los productos de C\u00f3rdoba tienen una singularidad que no se puede copiar\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>DIPUTACI\u00d3N DE C\u00d3RDOBA<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>``La gastronom\u00eda y los productos de C\u00f3rdoba tienen una singularidad que no se puede copiar``<\/strong><p>Entrevista con F\u00e9lix Romero, delegado de Desarrollo Econ\u00f3mico, Promoci\u00f3n y Empleo de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba y presidente de Iprodeco, con motivo de la participaci\u00f3n de &#8216;Sabor a C\u00f3rdoba&#8217; en la nueva edici\u00f3n de SUR Wines &amp; Gourmet<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2025\/10\/bodega.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='SUR'><img src=\"\"> SUR<\/address><time class='publicacion'>\n         16 octubre, 2025 - 12:56<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/la-gastronomia-y-los-productos-de-cordoba-tienen-una-singularidad-que-no-se-puede-copiar\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/la-gastronomia-y-los-productos-de-cordoba-tienen-una-singularidad-que-no-se-puede-copiar\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/diariosur.es\/content-local\/la-gastronomia-y-los-productos-de-cordoba-tienen-una-singularidad-que-no-se-puede-copiar\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]<p class=\"parrafocount\"><a href=\"https:\/\/somossaboracordoba.es\/\">&#8216;Sabor a C\u00f3rdoba&#8217;<\/a>, la marca promocional de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba desarrollada a trav\u00e9s de <strong>IPRODECO<\/strong>, contar\u00e1 con una participaci\u00f3n destacada en la nueva edici\u00f3n de <strong>SUR Wines &amp; Gourmet<\/strong>, que servir\u00e1 de escaparate de la excelencia gastron\u00f3mica de los productos y marcas de la provincia. Charlamos con el delegado de Desarrollo Econ\u00f3mico, Promoci\u00f3n y Empleo de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba y presidente de IPRODECO, <strong>F\u00e9lix Romero<\/strong>, para profundizar en los objetivos de &#8216;Sabor a C\u00f3rdoba&#8217; y su participaci\u00f3n en el evento, y conocer las diversas acciones promocionales previstas para los pr\u00f3ximos meses.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>\u00bfCu\u00e1l es el origen de la marca Sabor a C\u00f3rdoba? \u00bfQu\u00e9 objetivos busca la Diputaci\u00f3n con su creaci\u00f3n?<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La marca SABOR A C\u00d3RDOBA se constituye como una marca promocional de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba que, a trav\u00e9s de IPRODECO, dio sus primeros pasos en 2024 con el prop\u00f3sito de avanzar en la apertura y ampliaci\u00f3n de mercados para las empresas y productos del sector agroalimentario de la provincia de C\u00f3rdoba.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Como indica el art\u00edculo 1 de su Reglamento de Uso, \u201c<em>La marca SABOR A C\u00d3RDOBA es un instrumento y una estrategia de promoci\u00f3n y distinci\u00f3n para los productos agroalimentarios que se producen, elaboran y\/o transforman en la provincia de C\u00f3rdoba, as\u00ed como para los establecimientos hosteleros, comercio de alimentaci\u00f3n y servicios de catering que utilizan o venden respectivamente, estos productos y las entidades que los apoyan o promocionan, que deben cumplir los requisitos y condiciones recogidos en el presente Reglamento<\/em>\u201d.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Los objetivos marcados se concretan en tres \u00e1mbitos: Difusi\u00f3n de los productos, promoci\u00f3n de las empresas adscritas a la marca y apoyo al desarrollo empresarial (subvenciones y formaci\u00f3n, entre otros).<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Actualmente, \u00bfcu\u00e1ntos productos, marcas, DO y dem\u00e1s aglutina?<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La marca SABOR A C\u00d3RDOBA comenz\u00f3 su andadura recientemente y de forma ordenada, con una necesaria aprobaci\u00f3n en el Pleno de la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba de su Reglamento de Uso y, tras su publicaci\u00f3n en el BOP de C\u00f3rdoba, entrar\u00e1 en vigor el pr\u00f3ximo d\u00eda 22 de octubre, fecha a partir de la cual se iniciar\u00e1 el plazo para la adhesi\u00f3n de las empresas cordobesas que quieran formar parte de esta iniciativa.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Esta ser\u00e1 la primera fase que permitir\u00e1 disponer de una cartera de productos SABOR A C\u00d3RDOBA, avalados por las empresas de la provincia de C\u00f3rdoba que participan habitualmente en las actuaciones que desde IPRODECO se vienen desarrollando y por otras que quieran sumarse, trabajando todos juntos desde lo local hacia lo global.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La siguiente fase vendr\u00e1 marcada por la adhesi\u00f3n del resto de agentes privados de la cadena de valor del sector agroalimentario, que desarrollen su actividad en alguno de los municipios de la provincia de C\u00f3rdoba, estos son, la hosteler\u00eda, restauraci\u00f3n y catering y el sector del comercio de alimentaci\u00f3n y que utilicen los productos adheridos a la marca SABOR A C\u00d3RDOBA.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En paralelo, se propiciar\u00e1 la adhesi\u00f3n de las entidades sin \u00e1nimo de lucro y asociaciones que apoyen y promocionen la producci\u00f3n agroalimentaria de nuestra provincia, la gastronom\u00eda cordobesa, la restauraci\u00f3n y el consumo de productos pertenecientes a la marca SABOR A C\u00d3RDOBA.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>&nbsp;<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>&nbsp;<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb138695&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><strong>\u00bfCu\u00e1les son las estrategias de promoci\u00f3n y puesta en valor que se est\u00e1n siguiendo para dar a conocer Sabor a C\u00f3rdoba?<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Como iniciativa SABOR A C\u00d3RDOBA, estamos trabajando desde el \u00e1mbito de la promoci\u00f3n a trav\u00e9s de la participaci\u00f3n agrupada de empresas en ferias del sector agroalimentario, tanto de car\u00e1cter nacional como internacional. Desde el a\u00f1o 2024 hemos estado presentes en la WOOE 2025 y Sal\u00f3n Gourmet, en Madrid, en la TUTTOFOOD de Mil\u00e1n en el primer semestre del a\u00f1o, en Aut\u00e9ntica Premium Food en Sevilla en el pasado mes de septiembre y ahora vamos a participar en el Sal\u00f3n SUR WINES &amp; Gourmet en M\u00e1laga. A nivel local durante 2025, SABOR A C\u00d3RDOBA ha estado presente en cerca de 20 municipios de la provincia, dando a conocer su estrategia y apoyando la celebraci\u00f3n de ferias relacionadas con el sector agroalimentario organizadas por los ayuntamientos y entidades sectoriales.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Junto a estas actuaciones, la gran apuesta para la promoci\u00f3n de SABOR A C\u00d3RDOBA la constituye la Feria ALIMENTARIA Sabor a C\u00f3rdoba, que organizamos por primera vez en el a\u00f1o 2024, del 28 de noviembre al 1 de diciembre en el Centro de Exposiciones Ferias y Convenciones de C\u00f3rdoba capital, y que uni\u00f3 tanto la vertiente empresarial como el \u00e1mbito m\u00e1s ligado a la cultura de los pueblos, sus costumbres, tradiciones y valores, como recursos end\u00f3genos del territorio, representados a trav\u00e9s de los Ayuntamientos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El pr\u00f3ximo mes celebraremos la segunda edici\u00f3n de la Feria ALIMENTARIA Sabor a C\u00f3rdoba, del 14 al 16 de noviembre, en la misma ubicaci\u00f3n del pasado a\u00f1o, en C\u00f3rdoba capital en el Centro de Exposiciones, Ferias y Convenciones, y de nuevo pondremos en valor a las empresas y productos del sector agroalimentario cordob\u00e9s, que podr\u00e1n mostrar la calidad y variedad de sus productos junto con el resto de la riqueza de nuestro territorio, de la mano de los Ayuntamientos de la provincia de C\u00f3rdoba. Ser\u00e1 una excelente oportunidad para ser parte de la marca SABOR A C\u00d3RDOBA.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb138694&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><strong>\u00bfEn qu\u00e9 consistir\u00e1 la participaci\u00f3n de Sabor a C\u00f3rdoba en la nueva edici\u00f3n del sal\u00f3n SUR Wines &amp; Gourmet?\u00a0<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Nuestra participaci\u00f3n el d\u00eda 20 de octubre en SUR Wines &amp; Gourmet va a tener el formato de participaci\u00f3n agrupada, la cual estar\u00e1 integrada por un total de ocho empresas cordobesas, cuatro del sector del vino y otras tantas de productos gourmets (AOVE, jam\u00f3n y embutidos ib\u00e9ricos, productos de pasteler\u00eda y panader\u00eda, snacks y platos cocinados V gama) que asistir\u00e1n de la mano de SABOR A C\u00d3RDOBA y que tendr\u00e1n la oportunidad de establecer contactos comerciales con los profesionales que acudan al evento. Junto a la exhibici\u00f3n de sus productos, se llevar\u00e1 a cabo una cata maridaje de vinos y productos gourmet de las empresas cordobesas all\u00ed representadas.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>\u00bfQu\u00e9 fortalezas y singularidades tienen la gastronom\u00eda y productos de la provincia de C\u00f3rdoba que no se pueden encontrar en ning\u00fan otro sitio?<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La gastronom\u00eda y los productos de C\u00f3rdoba tienen una singularidad que no se puede copiar porque nacen de una provincia donde el territorio, la historia y la cultura se funden con la excelencia. C\u00f3rdoba cuenta con siete denominaciones de origen \u2014cuatro de aceite de oliva virgen extra (Baena, Priego de C\u00f3rdoba, Lucena y Montoro-Adamuz), la de los vinos y vinagres Montilla-Moriles, la de jamones y paletas ib\u00e9ricas de Los Pedroches\u2014, un hecho que muy pocas provincias pueden igualar.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Esta diversidad de paisajes \u2014de la campi\u00f1a a la sierra, pasando por la dehesa y la vega del Guadalquivir\u2014 permite una variedad de sabores y productos \u00fanicos: aceites con perfiles distintos seg\u00fan el suelo y el clima, vinos generosos irrepetibles elaborados con la uva Pedro Xim\u00e9nez, jamones ib\u00e9ricos de bellota con matices imposibles de conseguir fuera de nuestra dehesa, quesos artesanos con personalidad propia y naranjas de la orilla del Guadalquivir, que son el reflejo m\u00e1s fresco y luminoso de nuestra tierra.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Adem\u00e1s, nuestra cocina popular mantiene viva la herencia de almazaras, lagares y huertas: del salmorejo al rabo de toro, pasando por productos emblem\u00e1ticos como el membrillo de Puente Genil o los licores, anisados y mantecados de Rute, que son orgullo de nuestras tradiciones y embajadores inconfundibles de la Navidad cordobesa.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb138696&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb]<p class=\"parrafocount\"><strong>\u00bfAlguna iniciativa o hito que destacar para los pr\u00f3ximos meses?<\/strong><\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El d\u00eda 22 de octubre es una fecha muy se\u00f1alada y esperada pues entra en vigor el Reglamento de la Marca SABOR A C\u00d3RDOBA y a partir de ah\u00ed, desde la Diputaci\u00f3n de C\u00f3rdoba con IPRODECO al frente, nos centraremos en la difusi\u00f3n, desde la cercan\u00eda con las empresas agroalimentarias de la provincia de C\u00f3rdoba, para que conozcan como pueden adherirse a nuestra marca promocional, cual es el fin y estrategia de la marca, los requisitos para la autorizaci\u00f3n de su uso por parte de las empresas en primer lugar y del resto de agentes que se puedan ir sumando.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La idea final es que a partir del d\u00eda 22 vamos a construir el mejor cat\u00e1logo posible de productos, empresas, bares, restaurantes y entidades que apoyan al sector agroalimentario y a la gastronom\u00eda de la provincia de C\u00f3rdoba.<\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/diariosur.es' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/diariosur.es' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/diariosur.es' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Contenido para<strong> DIPUTACI\u00d3N DE C\u00d3RDOBA<\/strong>\u00a0 editado por <strong>Content Local<\/strong>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb138695&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb138694&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_single_image image=\u00bb138696&#8243; img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138690"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138690"}],"version-history":[{"count":4,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138690\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":138717,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138690\/revisions\/138717"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138690"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138690"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138690"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}