Las asociaciones de cocineros de Andalucía respaldan la Fiesta del Boquerón

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c. El Ayuntamiento de Rincón de la Victoria y las organizaciones de chefs Euro-Toques, la Asociación de Mujeres Cocineras (AMUCO), la Plataforma de Arte Culinario Andaluz (ARTCUA) y Gastroarte han firmado un convenio de colaboración que tiene como finalidad la defensa y promoción de la XVI edición de la Fiesta del Boquerón Victoriano de Rincón de la Victoria, que tendrá lugar del 25 al 29 de septiembre.

Mediante este acuerdo, las entidades se comprometen, de manera gratuita, a informar y formar sobre los atributos y cualidades del boquerón a los consumidores, además de apoyar la Fiesta del Boquerón y defender el boquerón dentro de la cocina tradicional y actual como uno de los productos referentes de la gastronomía de Rincón de la Victoria.

El alcalde, Francisco Salado (PP), destacó «la importancia de estos acuerdos de colaboración, que suponen una oportunidad única para promocionar el boquerón victoriano, con el apoyo de estas asociaciones de chefs consagrados».