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'Tapearte' reúne 80 tapas creativas

COCINA MEDITERRÁNEA

'Tapearte' reúne 80 tapas creativas

03.05.12 - 01:45 -
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Atún de almadraba marinado en guiso, regañá de sardina marinada, terrina de foie con miel de caña o chapata de carrillada gratinada. Son algunas de las 80 tapas que componen el libro 'Tapearte' presentado ayer en el Patronato de la Costa del Sol. Un total de 24 cocineros (17 de Málaga) han colaborado en esta iniciativa impulsada por el crítico gastronómico Fernando Rueda. En esos 'bocados' los cocineros han mezclado creatividad y tradición en tapas que funcionan como entrantes, primeros platos o postres. Para el presidente del Patronato, Elías Bendodo, que asistió a la presentación, la gastronomía es uno de los segmentos turísticos que «cada vez atrae a más turistas». La iniciativa, en la que colabora SUR, pretende editar más libros.
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