Un año más, y ya van cinco, el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce vuelve a organizar en torno al chivo lechal malagueño unas jornadas gastronómicas. Este evento va a permitir conocer a quienes acudan hasta este valle las diversas interpretaciones que los restaurantes participantes hacen de este producto tan emblemático.
No es el único, ni tampoco será el último, gran producto alimentario malagueño que apenas se conozca fuera de nuestro entorno más cercano. Por esta razón se quiere incidir en las grandes posibilidades gastronómicas que tiene la carne de chivo.
Platos tradicionales
Cada uno de los establecimientos participantes en estas jornadas que durarán hasta el próximo día 27, tienen en sus cartas una serie de platos cuyo eje es esta delicada carne malagueña. La mayoría de las elaboraciones son de corte tradicional, aunque también nos vamos a encontrar otras con un cierto aire creativo, lo que viene a demostrar otra faceta del chivo, su versatilidad en los fogones.
En total son nueve restaurantes, todo abiertos los fines de semana, y que se encuentran enclavados en las localidades de Alhaurín El Grande, Álora, Almogía, Cártama, Coín, Pizarra y Valle de Abdalajís. Un tinto malagueño es el mejor acompañante para el chivo.
Visita la web de las jornadas gastronómicas
