El prestigio de las escuelas de La Cónsula y La Fonda ha provocado que la alta hostelería sea considerada por los universitarios como una alternativa laboral y que las peticiones sean casi seis veces superiores a las vacantes ofertadas. Los datos sobre las solicitudes presentadas para obtener una plaza el próximo curso en estos centros de formación en servicios hosteleros y en oficios de cocina revelan la apuesta de los licenciados y estudiantes de la Universidad por esta salida laboral.