El pez espada, ¿menos sano que el panga?

Las asociaciones de madres y padres siguen ganando batallas en la guerra iniciada contra el panga y la tilapia, pescados blancos por lo general procedentes de piscifactorías y ríos situados a miles de kilómetros. Paradójicamente, los pliegos de prescripciones técnicas que rigen los contratos del servicio de comedor escolar en Andalucía no mencionan estas especies pero sí otras como el atún rojo, el pez espada, el tiburón o el lucio, de las que exigen limitar su inclusión en los menús a 50 gramos por semana sin poder servir más de uno de estos pescados en un plazo menor de siete días.