Proponen que el 19 de abril se declare Día Internacional de la Uva Pasa de la Axarquía

Agustín Peláez
AGUSTÍN PELÁEZ

El concejal del PSOE en Almáchar, Antonio Yuste, ha propuesto que el 19 de abril sea declarado Día Internacional de la Uva Pasa de la Axarquía. Yuste ha presentado una moción que se debatirá en un pleno extraordinario en el Ayuntamiento instando al Gobierno central a iniciar el expediente ante las Naciones Unidas para que esa fecha, que es cuando se reconoció oficialmente al cultivo axárquico como Patrimonio Agrícola Mundial, sea declarada Día Internacional de la Uva Pasa de la Axarquía. El concejal también propone que el Ayuntamiento se comprometa a realizar actividades relacionadas con la pasa todo el año y, especialmente, todos los 19 de abril. Para Yuste, la declaración Día Internacional de la Uva Pasa aumentará la sensibilización y la concienciación sobre este producto tan malagueño. «Un producto único por las características organolépticas que posee, tanto por la naturaleza de la propia variedad como por el resultado de su sistema de producción: secado al sol en paseros adaptados al terreno», señala.

Según el edil, el mantenimiento del sistema de cultivo de la uva moscatel y su proceso de transformación en pasa «es esencial en el mantenimiento del paisaje, al evitar los procesos de erosión y desertización, y es ejemplo de la forma de relacionarse los individuos de la comarca con su territorio y sus tradiciones culturales».

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