Diario Sur

Marina Martínez

Redactora

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Málaga. Licenciada en Periodismo y Comunicación Audiovisual por la Universidad de Málaga. Trabaja en SUR desde 2000. Actualmente es redactora del equipo de Edición y Cierre.

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últimos artículos publicados

19/05/2017 07:45

Malaga en la mesa

Sergio Garrido llevará la sopa perota a Alaska

Comienza la temporada de pesca del salmón salvaje en Alaska. Por si no lo saben, a este lado del charco también se celebra. De eso se encarga Alaska Seafood España. Concretamente, lo hacía la noche del pasado miércoles en Florida Retiro de Madrid. Bu

14/05/2017 00:11

Malaga en la mesa

Málaga ya come sushi en foodtruck

Fue Koldo Royo, en la edición de Gastromarketing de 2015, quien le encendió la bombilla. Como impulsor del movimiento foodtruck, ya pueden imaginar de qué va el tema... Dos años después, Rui Junior consigue ver hecha realidad aquella idea en la que c

12/05/2017 01:29

Malaga en la mesa

Mano a mano en La Antxoeta

Fue por casualidad. Apenas lleva funcionando cinco meses La Antxoeta pero a su alma mater, Pablo Caballero, le gustan los retos. Aportar diferencia. Salir de la monotonía. Uno de los miembros de su equipo conocía a Juan Pablo Gámez por cuestiones fam

06/05/2017 00:16

Malaga en la mesa

«Argentina es mucho más que carne»

«Argentina es mucho más que carne». Ayer lo dejó claro el ministro de Turismo de Argentina, Gustavo Santos, entre recetas de escabeches o trucha, tan tradicionales de su país como el asado. Pero menos conocidas. Así se muestra en la exposición fotogr

06/05/2017 00:16

Malaga en la mesa

El secreto del auténtico ajoblanco

Iban añadiendo lo que hubiera. En función de la temporada y la disonibilidad. Así nació el gazpacho. Con una base de pan, aceite, ajo, vinagre y sal. A partir de estos ingredientes de base, cualquier variante era bienvenida. Ahí está, por ejemplo, la

05/05/2017 20:40

Malaga en la mesa

Del asado argentino al ajoblanco con mortero

Argentina y Málaga siguen dándose la mano en el Málaga Gastronomy Festival al ser el primero el país invitado de esta edición. Ambas cocinas se han vuelto a dejar ver esta mañana en la plaza de la Marina. Primero, con la exposición fotográfica 'Gastr

05/05/2017 00:27

Malaga en la mesa

De tapeo por el mundo desde Málaga

Si alguien le propone comer un kofta, probablemente le suene a chino. Pues no, es egipcio. Concretamente, es su típico bocadillo callejero. A saber, carne de ternera, especias, salsa tahini (con sésamo, aceite y limón) y un picado de tomate y cebolla

04/05/2017 00:27

Malaga en la mesa

La plaza de la Marina, escenario gastronómico hasta el domingo

Para los que disfrutan con la carne, para los amantes del vino, para los queseros, para los cocinillas, y hasta para los aficionados a la fotografía. Para todos hay sitio desde hoy y hasta el domingo en la plaza de la Marina. Allí vuelve a organizar

04/05/2017 00:16

Malaga en la mesa

Más producto y menos artificio para hacer buena cocina

¿Existe buena cocina sin gran producto? ¿Se come mejor por pagar más? Estas fueron algunas de las cuestiones que se pusieron sobre la mesa ayer en el debate 'La alta cocina: ¿una exclusiva de la vanguardia?', celebrado en el Museo Thyssen dentro del

03/05/2017 00:47

Malaga en la mesa

Ajoblanco con aliño argentino

Ya Frigiliana, por sí misma, merece una visita. No necesita aderezo. Sin embargo, lo tiene: el ingenio Nuestra Señora del Carmen de Frigiliana, la única fábrica de miel de caña que queda en activo en Europa. ¿Yqué tiene que ver eso con Argentina? Pue

27/04/2017 07:55

Culturas/Televisión | Marbella-Estepona

El malagueño Richard Alcayde se despide de 'Top Chef'

Lo tuvo esta semana difícil el jurado de 'Top Chef'. Lo reconocía el propio Alberto Chicote. Pero tenían que elegir a uno y en esta ocasión le tocó a Richard Alcayde recoger sus cuchillos y marcharse del concurso de Antena 3 a sólo dos programas de l

24/04/2017 22:48

Malaga en la mesa/Malaga en la mesa - Restaurantes

Los Marinos José recibe premio al mejor restaurante de cocina tradicional

"Emocionado". Pocas palabras más necesitaba, y articulaba, Pablo Sánchez para definir su agradecimiento al recibir en nombre de Los Marinos José el reconocimiento como mejor restaurante de cocina tradicional que otorga el jurado de los Premios Salsa

23/04/2017 01:01

Málaga Capital

El informático que te cocina en casa

Arrimarse a los fogones de niño. Hacer las croquetas con la abuela. O la tortilla de patatas con la madre. Es la historia típica del cocinillas. También de muchos cocineros. Pero nada es típico en Rafa Sánchez. Estudió Ingeniería Informática. Y traba

20/04/2017 08:19

Culturas | Marbella-Estepona

La sopa con la que Richard Alcayde emocionó al jurado de 'Top Chef'

Pedían un ingrediente: la emoción. Y Richard Alcayde sabía desde el principio que para emocionar al jurado de 'Top Chef' no bastaba con servir algo bueno. Tenía que ir más allá, hacer "saltar las lágrimas, rizar las pestañas". Se lo propuso, y lo con

20/04/2017 08:16

Culturas

Sopa de moluscos con toque thai

El cocinero malagueño Richard Alcayde emocionó al jurado de 'Top Chef' y se quitó el sambenito de 'rey de las sopas frías' para demostrar que también lo puede ser de las calientes. Y lo hizo con una sopa de moluscos con toques thai, de nuevo con un g

06/04/2017 23:21

Malaga en la mesa | Costa del Sol

Premio para Los Marinos José

Hace apenas una semana, grandes de la cocina como Ferran Adrià y Nobu disfrutaban del pescado y el marisco de la tierra en Los Marinos José. Sin palabras se quedaba el equipo que comanda Pablo Sánchez ante la inesperada visita. No se acostumbran a ta

06/04/2017 08:55

Culturas/Televisión

Richard Alcayde da el resbalón en 'Top Chef'

Mantuvieron la intriga hasta los últimos segundos. Y, para más inri, dan el resbalón llegando a su mesa. Pese a todo, Richard Alcayde y Rakel se impusieron a sus rivales en la prueba de equipos de esta semana en 'Top Chef'. De esta forma, el malagueñ

30/03/2017 07:47

Culturas/Televisión

Richard Alcayde, mucho más que gazpachuelo en 'Top Chef'

Estaba "bastante intranquilo". Sabía que eran "rivales fuertes". Por eso, Richard Alcayde se quedó sin palabras y casi sin expresión cuando el jurado le dio la venia para seguir una semana más en 'Top Chef'. "Me alegra mucho pasar y estoy muy agradec

29/03/2017 22:10

Malaga en la mesa

Comienzan las Jornadas de Cuaresma de Málaga en la Mesa

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y, con ella, el potaje de vigilia. No hay una receta única, aunque lo parezca. La prueba está en el menú de las Jornadas de Cuaresma, que se celebran hasta el viernes en el restaurante de la escuela de h

29/03/2017 17:35

Marbella-Estepona

Nobu: «Esperaba que alguien me propusiera abrir en España»

Nobu Matsushisa nació en Japón, pero sus años en Perú le llevaron a llevar la cocina nipona más allá. A darle otro toque. No le gusta llamarlo fusión, pero ese mestizaje entre ambas culturas le ha servido a este afable hombre de 68 años a convertirse

29/03/2017 08:16

Marbella-Estepona

Marbella se afianza como la gran fiesta de las estrellas

Llevaba mes y medio dándole vueltas a la cabeza. Pensando que este año sería el último. Que había que cambiar de formato. Pero en el fondo Dani García sabe que no puede dejarlo. Sus propios colegas le empujan. Esos A Cuatro Manos que organiza cada añ

27/03/2017 20:38

Malaga en la mesa

Málaga ya está en el mapa Kabuki

No pudo ser para el festival de cine pero sí para la Semana Santa. Será esta noche cuando el grupo Kabuki abra finalmente su Kirei en Málaga, el primero fuera de Madrid. Concretamente en la privilegiada esquina de los bajos del hotel Room Mate Valeri

23/03/2017 07:45

Malaga en la mesa | CulturasTelevisión

Richard Alcayde y 'Top Chef' hacen buenas migas

Tuvo miga este miércoles 'Top Chef'. Y no sólo por el plato de salmonete y migas con el que el malagueño Richard Alcayde se salvó una semana más de ser eliminado del concurso de Antena 3. También tuvo miga la prueba principal y el enfrentamiento que

22/03/2017 22:13

Malaga en la mesa

La Cosmopolita se traslada al Basque Culinary Center

"Guisa que te guisa María Luisa". Así va por la vida Dani Carnero. Quien siga de cerca al cocinero malagueño lo sabe de buena tinta. Ese es su grito de guerra. Y su filosofía ante un día a día que nunca es igual. El mercado manda. No hay guión. Toca

16/03/2017 09:27

Malaga en la mesa | CulturasTelevisión

A Richard Alcayde se le repite el gazpacho en 'Top Chef''

"Me tienen encasillado en gazpachos y sopas frías, yo soy más que eso". Le salió del alma a Richard Alcayde. El malagueño empieza a sentir que no está sacando al cien por cien el cocinero que lleva dentro en 'Top Chef'. Tampoco en el programa de esta

12/03/2017 23:55

Malaga en la mesa

Diego Gallegos echa raíces

Con un solo mensaje se delata: Feliz. Ese es su nombre de perfil en WhatsApp. Fuera es Diego Gallegos. También feliz. Es su momento. Lo sabe. Y lo refleja. Se le ilumina la cara cuando habla de lo andado... y de lo que aún queda por andar. Para empez

09/03/2017 08:15

Malaga en la mesa | CulturasTelevisión

Un helado de gazpacho para seguir en 'Top Chef'

"Desde luego, no quiero caer en el cuarto programa, tengo cocina para mucho más". Ya lo avisaba al principio del programa de esta semana Richard Alcayde. Y lo consiguió. El malagueño continúa una semana más dentro de 'Top Chef' gracias a su helado de

06/03/2017 17:10

Malaga en la mesa

El gazpachuelo que salvó a Richard Alcayde en 'Top Chef'

Ya lo avisó antes de entrar: si iba a 'Top Chef' no sólo era para demostrar lo que vale él, sino también su tierra. Y así lo sigue haciendo Richard Alcayde una semana más en el concurso de Antena 3. Si en el anterior programa elegía el ajoblanco, el

06/03/2017 01:11

Culturas

Adiós multitudinario a Mark Ryden en Málaga

Ya apuntaba maneras nada más llegar a Málaga. Parece que Málaga esperaba a Mark Ryden con los brazos abiertos. 'Cámara de las Maravillas' se convertía en la exposición más visitada del CAC Málaga en su primera semana abierta. Y todo hace pensar que t

02/03/2017 12:14

Culturas/Televisión

El gazpachuelo que salvó a Richard Alcayde en 'Top Chef'

Ya lo avisó antes de entrar: si iba a 'Top Chef' no sólo era para demostrar lo que vale él, sino también su tierra. Y así lo sigue haciendo Richard Alcayde una semana más en el concurso de Antena 3. Si en el anterior programa elegía el ajoblanco, el

25/02/2017 00:13

Culturas/Libros

El Torres ultima la tercera entrega del cómic de El Rubius

No necesitan presentación. Uno tiene millones de seguidores en YouTube y está considerado por la revista 'Time' como uno de los jóvenes más influyentes del mundo. El otro no deja de sorprender con sus historias y tiene cautivados a miles de aficionad

23/02/2017 13:25

Malaga en la mesa | CulturasTelevisión

El malagueño Richard Alcayde triunfa como capitán en 'Top Chef'

Parecía que no llegaban. La tensión traspasaba la pantalla. Sin embargo, el equipo gris llegó a tiempo y conquistó finalmente el paladar del centenar de moteros a los que tenían que dar de comer esta semana los concursantes de 'Top Chef' en la prueba

25/01/2017 18:12

Malaga en la mesa

Málaga lleva el espeto a Madrid

Están el Cenachero, La Farola, la Manquita, la Alcazaba... y luego está el espeto. Casi monumento. Al menos, eso piensa más de uno a juzgar los miles de kilos de sardinas que se someten a esa típica técnica malagueña de cocinar el pescado, ensartado

24/01/2017 18:04

Malaga en la mesa

Otra alumna de la Escuela de Benahavís triunfa en Madrid Fusión

Si el lunes, Raquel García triunfaba en el concurso de Bocadillos de Autor by Fripan de Asisa Madrid Fusión con su versión del bocata de calamares, este martes otra compañera suya de la Escuela de Hostelería de Benahavís Sabor a Málaga también se ha

24/01/2017 01:05

Malaga en la mesa

Un bocata de calamares con premio

Siempre le gustó la cocina a Raquel García. Pronto empezó a hacer de pinche junto a sus padres en casa. Pero, cuando llegó la hora de elegir una carrera, se decantó por la Pedagogía. Poco le duró. Pronto se dio cuenta de que su camino no era ese. Era

23/01/2017 18:47

Malaga en la mesa

La versión malagueña del bocata de calamares triunfa en Madrid

Entre un centenar de aspirantes, finalmente ha sido la malagueña Raquel García la ganadora del IV Concurso de Bocadillos de Autor by Fripan, que se celebra dentro de la XV edición de Asisa Madrid Fusión. Lo ha hecho con su particular versión del trad

15/01/2017 00:08

Malagatrend/Música

Gordo Master se atreve a sorprender con 'Visionario'

Necesitaba reiniciarse Gordo Master. Dejar atrás el positivismo, el reggae, los "temas banales". Y lo ha hecho. La prueba es 'Visionario', el nuevo disco del artista malagueño. Otros productores, otros ritmos, otros colaboradores... Todo para sorpren

14/12/2016 18:07

Malaga en la mesa

La mejor pizza de Málaga, en Terra Mia

Vino a Málaga de vacaciones y se quedó «encantado». De eso hace ya cuatro años. Y no sólo volvió sino que Antonio Taglialatela ya proyecta su tercer restaurante en Málaga. Apenas seis meses le sirvieron para decidirse a mudarse a la capital de la Cos

13/12/2016 20:54

Malaga en la mesa

La mejor pizza de Málaga, en Terra Mía

Dicen que el secreto está en la masa. Pero parece que también en el ADN. Ese toque personal italiano cuenta. Y mucho. Si no que se lo digan a los cocineros de Terra Mía, restaurante que hoy se ha convertido en el ganador del I Concurso Tutti Pizza qu

06/12/2016 00:31

Sociedad

El campero va sobre ruedas en Madrid

¿Recuerdan aquello de 'Granjero busca campero'? Les refresco la memoria: hace algo más de un año, Encarni Rodríguez y Francisco Rando pusieron en marcha la idea que rondaba su cabeza desde hacía un tiempo. Y así fue. Querían dar el salto fuera, y lo

29/11/2016 12:00

Malaga en la mesa

Málaga se queda sin nuevas estrellas, pero gana un sol

No hubo estrellas Michelin nuevas para Málaga, pero la provincia se lleva un sol más en la última edición de la Guía Repsol. Concretamente para el restaurante Arte de Cozina. Así lo daban a conocer esta mañana en un comunicado los responsables de una

24/11/2016 00:23

Malaga en la mesa

Los restaurantes de Málaga mantienen su buena estrella

Caía intensa la lluvia fuera. También dentro. Pero la de Mas Marroch, la finca de eventos de los hermanos Roca, era de estrellas. Las que trae la Guía Michelin España & Portugal 2017, que anoche se presentaba en Gerona ante más de cuatrocientos invit

23/11/2016 21:30

Malaga en la mesa

Málaga se queda con sus ocho estrellas Michelin

Se cumplieron los pronósticos. Málaga ni suma ni resta. No hay nuevas estrellas Michelin en la provincia. Pero todos felices. Después de hacer historia el pasado año con tres nuevas distinciones, en la alta cocina malagueña lo tenían asumido. No espe

23/11/2016 00:25

Sociedad

Todos pendientes de Michelin

Llegó el día D. De dudas. Pero también de destellos. Los de esas estrellas que Michelin anuncia cada año por estas fechas. Y este ya avisa de que la Guía España & Portugal 2017 viene generosa. Para empezar, sumará un centenar de nuevos restaurantes y

20/11/2016 00:22

Malaga en la mesa

El coleccionista de guías Michelin

Le temen. Es llegar noviembre, y se ponen en guardia. Las quinielas van y vienen. Cada uno tiene sus apuestas. Tantas como opiniones. Pero, al final, la que vale es la de los inspectores. Esos que alimentan la considerada como la guía gastronómica má

09/11/2016 10:32

Málaga Capital

Una cena para ayudar a los niños de AVOI y Mundo Infantil

Lo ha vuelto a hacer. Sergio Garrido ha reunido a grandes colegas por una buena causa. Y ya van cuatro años. Este tampoco podía fallar. El chef ejecutivo del hotel Vincci Posada del Patio pone de nuevo su granito de arena en la lucha contra el cáncer

06/11/2016 00:00

Culturas/Televisión

El malagueño Bosco Vida conquista Italia en 'Gran Hermano VIP'

Revolucionó Italia hace unos meses. Iba a defender en plató a su amigo, el también malagueño y actor para más señas, Jonás Berami en 'La Isla de los Famosos' y acabó haciéndose casi más popular él. Hoy, a Bosco Vida le piden autógrafos por las calles

23/10/2016 00:30

Malaga en la mesa

Espeto y porra marca Michelin en China

Siempre soñó con vivir en algún lugar con una cultura y manera de vivir totalmente diferente a la española. "China cumple de sobra con eso que andaba buscando". No lo duda Sergio Moreno. Ni se arrepiente. Al contrario. Allí ha acabado haciendo histor

24/08/2016 12:56

Malaga en la mesa

La Parrilla de Mané, una apuesta por la carne con vistas a la Catedral

Más de media vida lleva Paco Aguilar en el negocio de la alimentación. Como representante de primeras marcas, sabe bien distinguir un producto de calidad. Siempre lo ha defendido. Ahora, además, desde otro punto de vista: el de la hostelería. Hace po

22/08/2016 00:28

Malaga en la mesa

Carlos Caballero, ilusiones entre Sabinillas y Ronda

No le resulta fácil a Carlos Caballero quedarse con un verano de su vida. Lleva más de media trabajando entre fogones. Y estos no entienden de vacaciones. Menos aún en los meses estivales. Siempre contracorriente. Nada excepcional en casa. Está habit

11/08/2016 00:04

Malaga en la mesa

Ispaña: Un guiño a la ensaladilla rusa original de Olivier

Difícil ir de tapeo y que no caiga una de ensaladilla rusa, pero ¿se han parado a pensar si en Rusia se come igual? Como era de suponer, no. De hecho, la ensaladilla original es un secreto. Sólo se sabe que, entre sus ingredientes, se podía encontrar

31/07/2016 00:06

Culturas/Música

De cómico de la Paramount a rapero

No es fácil ver serio a Salvi Pérez. Necesita el humor casi como el respirar. Y lo ha respirado durante más de una década de escenario en escenario, incluido el de Paramount Comedy. Pero también sabe demostrar que es capaz de aparcar un rato la risa

24/07/2016 00:35

Malaga en la mesa/Malaga en la mesa - Recetas

¿Comemos la verdadera ensaladilla rusa?

Difícil ir de tapeo y que no caiga una de ensaladilla rusa. Pero, ¿se han parado a pensar alguna vez si realmente en Rusia se come igual? Como era de suponer, no. Allí, para empezar, el atún ni se contempla. Lo habitual es encontrar carne. Aunque, co

18/07/2016 00:02

Malaga en la mesa

José Carlos García: «No quiero ser una moda»

Por las venas de José Carlos García (Málaga, 1974) corre a partes iguales la sal mediterránea y la sangre de cocinero que heredó de su padre. Él le hizo amar la cocina hasta el punto de convertirla en su vida. Primero, en el restaurante familiar Café

29/06/2016 13:56

Málaga Capital | Malaga en la mesa

Ferran Adrià: "En seis años ha pasado más en gastronomía que en 400"

"Durante cuatro siglos, todo pasó en Francia. A finales del XX, todo se rompe en España". Lo dice el protagonista de esa revolución: Ferran Adrià. El considerado mejor cocinero del mundo y alma de El Bulli ha participado este miércoles en una jornada

27/06/2016 20:07

Malaga en la mesa

Estrellas Michelin cuentan las verdades de la alta cocina

Faltan aún unos meses para que el Basque Culinary Center (BCC) ponga en marcha sus fogones en Málaga con los cursos y másteres que ya diseña para arrancar a principios de año de la mano de la Diputación Provincial. Sin embargo, mientras tanto, ya ha

21/06/2016 11:58

Malaga en la mesa

El Basque Culinary Center une en Málaga a Dani García y Paco Morales

A unos meses de que comience a impartir sus cursos y másteres en Málaga, el Basque Culinary Center (BCC) servirá el próximo lunes un aperitivo de su marca en el auditorio Edgar Neville: 'Culinary Action!'. Será un taller organizado por el centro vasc

18/06/2016 13:16

Malaga en la mesa/Malaga en la mesa - Restaurantes

La Guía Michelin hace historia en Málaga

Lejos queda aquella época en la que José García vendía harina por la mañana y caviar iraní por la noche. Casi cincuenta años al pie del cañón de la hostelería. Empezando por la churrería y terminando por el que se convertiría en referente gastronómic

12/06/2016 11:33

Axarquía | Málaga

Moteros de toda España se reúnen en Málaga por los niños de AVOI

Lo de Sergio Garrido no es un empeño. Lo suyo es vocación. Y no sólo esa que le inculcó si abuela por la cocina. Desde hace ya unos años, el chef ejecutivo del hotel Vincci Posada del Patio abandera una buena causa: hacerle la vida más fácil a los me

09/06/2016 20:21

Malaga en la mesa

Más de cien kilos de atún rojo para probar y comprar

Dicen que, del cerdo, hasta los andares. Pero el atún también podría aplicarse el cuento. Para prueba, el ronqueo que ha realizado este jueves la empresa Román y Martos de un ejemplar de 130 kilos en la terraza del Gourmet Experience de El Corte Ingl

30/05/2016 16:51

Malaga en la mesa

Un aperitivo con vistas y sello de estrella Michelin

¿Quién no ha visto alguna vez el fotograma del ojo y la navaja de 'Un perro andaluz'? Pues la famosa imagen de Luis Buñuel regresa a nuestras retinas. Pero con un matiz: quien se enfrenta a la navaja en este caso es un hombre. Concretamente, un cocin

14/05/2016 00:36

Málaga Capital

Los hosteleros respaldan el proyecto como impulso a la oferta turística

Dicen que nunca llueve a gusto de todos. La noticia de la llegada del Basque Culinary Center a Málaga ha levantado la polémica. Especialmente, entre los grupos de la Diputación. No obstante, si se pregunta entre el sector hostelero, el respaldo al pr

01/05/2016 00:43

Malaga en la mesa

¿Qué cocinan en casa los estrellas Michelin?

La cocina es su vida. No sólo de corazón y vocación. También físicamente. En ella pasan el día a día entre pruebas, ingredientes, pedidos, llamadas... Tanto es así que, al hablar, siempre se refieren a su restaurante como su casa. De ahí que cuando s

24/04/2016 19:34

Festival Málaga

Galicia se sirve en bandeja en el Albéniz en el Gastroweekend

¿Se imagina ir al cine y en lugar de palomitas acabar comiendo mejillón en curry verde o navajas en agridulce de pimentón acompañados de un vermú? Pues ya no hay que imaginarlo, en Gastroweekend es posible. Después de la sesión cervantina de ayer, la

20/04/2016 17:18

Malaga en la mesa | Planes

La gastronomía volverá a tomar en mayo la plaza de La Marina

Más de debates, más conciertos, más cocineros, más restaurantes... El Málaga Gastronomy Festival busca ir a más. Lo hará entre el 21 de abril y el 8 de mayo. Mañana comienza la tercera edición de una cita que aspira a alcanzar los 50.000 visitantes,

10/04/2016 00:34

Malaga en la mesa

Málaga exporta el campero a Madrid

A estas alturas, la duda puede ofender a cualquier malagueño si se le pregunta qué es un campero. Pero, ¿y en Madrid? Allí a más de uno le suena a chino. Y hasta puede hacer gracia el nombre. Dan fe Encarni Rodríguez y Francisco Rando. Este matrimoni

19/03/2016 18:45

Culturas/Música

La gran noche de Pablo Banderas

"Hoy en Málaga ha nacido una estrella y se llama Pablo Alborán". No pudo reprimir la exclamación Diana Navarro en el concierto con el que el cantautor malagueño debutaba en el Teatro Echegaray hace seis años. Anoche, otro Pablo empezaba a brillar en

17/03/2016 21:04

Malaga en la mesa | Marbella-Estepona

Dani García reunirá a 71 estrellas Michelin en Marbella

Parecía imposible pero lo ha hecho. Dani García ha vuelto a superarse. Tras reunir el pasado año a 22 estrellas Michelin en el homenaje a Ferran Adrià, el cocinero marbellí ha ido más allá y en abril congregará a 71 astros de la gastronomía mundial e

16/03/2016 08:03

Malaga en la mesa

Gastromarketing da voz a los estrellas Michelin malagueños

Buena materia prima, formación, compañerismo, hospitalidad... Estas son algunas de las claves por las que Málaga juega en la primera división de la gastronomía. Al menos así se puso de manifiesto en la mesa redonda con la que la quinta edición de Gas

14/03/2016 00:29

Culturas/Libros

El género literario de moda también tiene acento malagueño

Apenas tenía 18 años, estudiaba primero de Periodismo. Fue entonces cuando Tania López Parra publicaba su primera novela. Llevaba por título 'El portal de la Tierra' (Éride Ediciones) y se inspiraba en la mitología griega para dar un soplo de aire fr

28/02/2016 14:09

Malagatrend/Música | Culturas

Lux explora nuevos caminos

Más de tres años han pasado ya desde 'El rey del tiempo'. Mucho tiempo desde que Lux se metiera en un estudio de grabación. Pero no han querido volver a hacerlo. No, no regresan con nuevo disco. Sí con nuevas canciones. Cerca de una veintena tienen e

14/02/2016 01:12

Malaga en la mesa

Loleta, la cara malagueña del nuevo pan Bimbo

Nunca se le hubiera pasado por la cabeza que algún día sería conocida como bloguera. Mucho menos que tendría un programa en Canal Cocina. Y mucho menos aún, que protagonizaría una campaña publicitaria a nivel nacional. Lola Bernabé López-Cózar, o lo

31/01/2016 23:55

Culturas/Música

Pablo Banderas mira atrás para tomar impulso

Sabía que algún día llegaría. Y llegó. Después de años construyendo su propia música y dándola a conocer a través de Internet y directos, Pablo Banderas sube un escalón más en el camino hacia su sueño de vivir de la música. "Tenía que ir más allá, no

16/01/2016 16:57

Malaga en la mesa

Los restaurantes más alternativos de Málaga

Si le preguntaran por la comida típica de Málaga, probablemente lo primero que se le pasaría por la cabeza sería el pescaíto frito, el gazpachuelo o los espetos. Pero hay mucho más. A la cocina tradicional se van uniendo nuevas propuestas, la mayoría

06/01/2016 11:04

Malaga en la mesa

Dani García lleva BiBo a Madrid

Lo normal es que los Reyes Magos dejen los regalos en casa, debajo del árbol, por ejemplo. Pero a Dani García, sus majestades de Oriente le dejarán su regalo algo más lejos... "Mis reyes magos han sido muy buenos! Me han traído un par de restaurantes

19/12/2015 23:26

Malaga en la mesa

En Málaga también hay Michelines sin estrella

Ser estrella Michelin es para lucirlo. Eso nadie lo niega. Y en Málaga cada vez son más los motivos para presumir. El pasado 25 de noviembre, la provincia sumaba tres nuevas distinciones a un olimpo gastronómico que alcanza ya ocho 'brillos': los dos

16/12/2015 18:56

Malaga en la mesa

Málaga también gana en la Guía Repsol

Dicen que después de la tormenta sale el sol. En este caso, salen los soles. Tras la lluvia de estrellas Michelin de la pasada semana, Málaga sigue afianzando su peso en el sector gastronómico con otro puñado de soles de la Guía Repsol 2016. De nuevo

16/12/2015 18:53

Malaga en la mesa

¿Cuánto cuesta comer en un estrella Michelin de Málaga?

Hace apenas dos semanas que Málaga no solo revalidaba sus cinco estrellas Michelin sino que además añadía tres más. A Dani García (dos distinciones), El Lago, Skina y José Carlos García se unían así Messina, Sollo y Kabuki Raw. Pero, ¿sabe usted real

15/12/2015 01:20

Culturas/Libros

De policía local a asesino a sueldo

Después de aquella crítica al sistema económico internacional y a la burbuja inmobiliaria, y cómo afectó a las familias españolas, el malagueño Rafael E. Muñoz vuelve a la novela negra para continuar la historia. Así, a 'La era del león alado' le sig

14/12/2015 18:46

Malaga en la mesa

Alabardero sirve las jornadas gastronómicas de Navidad

En la pizarra se puede ver el esquema del 'mise and place' (término muy empleado en gastronomía para referirse a la organización de los ingredientes de los platos). Aperitivo, tres platos y postre. Cada uno desmenuzado por partes. Preside la cocina e

14/12/2015 16:54

Malaga en la mesa

Daniel Ruiz: «Cada vez hay más competencia, es fundamental innovar»

Cerca de 25 años lleva Alabardero Catering en Marbella. Desde allí se ha ido extendiendo a otros puntos de la provincia hasta llegar a la capital, donde además instaló hace un año su cuartel general en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. Dani

27/11/2015 01:08

Malaga en la mesa

«Me he acordado mucho de mis años en La Cónsula en estos momentos»

Lo que menos le preocupaba a Diego Gallegos (Campinas, Brasil, 1985) la noche del miércoles era que tuviera que levantarse a las seis para coger el avión. Era un día para celebrar. Aunque seguirá haciéndolo mucho tiempo el conocido como chef del cavi

27/11/2015 01:07

Malaga en la mesa

«Siempre buscaremos laexcelencia, no podemos relajarnos»

Poco durmió también Luis Olarra (Bilbao, 1986) la noche del miércoles. A las siete y media de la mañana terminó la inesperada jornada festiva con el equipo de Kabuki Wellington. El grupo ya tenía tres estrellas Michelin. No por eso se habitúan al pr

27/11/2015 01:07

Malaga en la mesa

Tres estrellas para tres conceptos

Tres nuevas estrellas para tres formas diferentes de entender la cocina. «La cocina de excelentes texturas y sabores marcados» de Mauricio Giovanini (Messina); las «sorprendentes y delicadas elaboraciones» del menú degustación en torno a los peces de

26/11/2015 13:33

Malaga en la mesa

Málaga gana tres nuevas estrellas Michelin

A los dos les apasiona la cocina. Y no solo eso. Los dos estudiaron Derecho, están a la ultima en series y les mueve crear, innovar. Por si fuera poco, a ambos les une la sangre latina. Uno brasileña, y el otro, argentina. Desde anoche, tienen algo m

25/11/2015 23:36

Malaga en la mesa

Diego Gallegos (Sollo): El chef que piensa en verde

Que les dé las gracias a sus clientes por arriesgarse a ir a su restaurante lo dice todo de él. De alguien que ha arriesgado desde el principio creyendo en sí mismo y en su proyecto. Apostando por un camino desconocido para muchos como es el pescado

25/11/2015 23:33

Malaga en la mesa

Mauricio Giovanini: (Mesina) La virtud del eterno aspirante

Dicen que la paciencia es una virtud y Mauricio Giovanini, además de esa, tiene la virtud de la constancia y la voluntad. Esas con las que se ha hecho poco a poco un hueco en el firmamento gastronómico desde que saliera de su Argentina natal hace doc

25/11/2015 14:47

Malaga en la mesa

Ilusión, optimismo y confianza entre los estrellas Michelin de Málaga

Eso de "buenas noticias" les ha puesto en alerta. Lo leían en la mañana de este martes en SUR y analizaban el artículo palabra por palabra. Tertulia improvisada en la mesa de una de las cafeterías del aeropuerto mientras esperaban a saber la puerta d

24/11/2015 13:12

Malaga en la mesa/Malaga en la mesa - Restaurantes

Málaga viaja a Santiago con opciones de traerse más estrellas Michelin

Fue hace justo un año. La Guía Michelin desembarcaba en Marbella para celebrar su tradicional entrega de estrellas. Entonces, no hubo novedades. A pesar de lo que pudiera pensarse por ser anfitriona, el podio de los elegidos por la prestigiosa guía g

23/11/2015 16:55

Málaga Capital

Diez cocineros unidos por los niños

Tres años han pasado ya desde que Sergio Garrido comenzara a poner su granito de arena en la lucha contra el cáncer infantil y la exclusión social. Y lo hacía como mejor sabe: desde la cocina. No ha faltado un año a la cita. Este tampoco. El chef eje

12/11/2015 08:56

Culturas/Televisión

Carlos Caballero se queda sin repesca en 'Top Chef'

Todos volvían pensando en la oportunidad de entrar de nuevo en 'Top Chef'. Pero cuál fue su sorpresa cuando el malagueño Carlos Caballero y el resto de los exconcursantes del programa de Antena 3 (Jesús, Carlota, Velandrino, María, Álex, Montse y Luc

11/11/2015 19:45

Culturas/Televisión

Carlos Caballero vuelve a 'Top Chef'

Segunda oportunidad. Carlos Caballero vuelve a 'Top Chef' para intentar quedarse. El cocinero malagueño tiene esta noche (22.30 horas) la posibilidad de entrar de nuevo al programa de Antena 3 en una repesca a la que están convocados tanto él como lo

11/11/2015 00:35

Malaga en la mesa

Concursantes de 'Top Chef', de tapeo por Málaga

Si pasea esta semana por el Centro, quizás se encuentre con algún rostro conocido. Especialmente, si es asiduo a 'Top Chef'. Hasta mañana jueves, Mari Paz y Luca se van de Ruta Victoria. Lo hacen junto al malagueño Carlos Caballero, además de anfitri

25/10/2015 00:32

Malagatrend/Música

Gordo Master vuelve al crowdfunding para renovarse con 'Visionario'

Apenas faltan dos semanas. Es el plazo que le queda a Gordo Master para alcanzar los 6.000 euros que necesita para el crowdfunding de su nuevo disco: 'Visionario'. Confía en hacerlo. En poco más veinte días ha superado los 4.400 (de ellos, mil el pri

20/10/2015 00:29

Malaga en la mesa

En Taiwán se come gazpachuelo

Le daba pena comérselo. Se sentía como en un cuento. Prefería no tocar ese postre 'Cenicienta 12.00' para llevárselo a casa y enseñárselo a su hija. Pero no tuvo que hacerlo. Se lo pudo comer. Y su hija también porque la jefa de pastelería no dudó en

15/10/2015 00:59

Culturas/Televisión

Carlos Caballero se despide de 'Top Chef'

No pudo ser. Finalmente, Carlos Caballero se ha despedido de 'Top Chef'. Y no le han faltado lágrimas de emoción. Eso sí, el cocinero malagueño se va "muy satisfecho" de su paso por el programa, del que se va con la sensación de haber dejado muy buen

12/10/2015 00:01

Culturas/Libros

Pedrita Parker vuelve a las librerías con un reto al destino

¿Qué he hecho yo para merecer esto? Más de uno se lo habrá preguntado alguna vez. Pero, sobre todo, se habrá preguntado por qué. ¿La culpa es del destino? Suele ser el que sale peor parado. Pero, ¿y el karma? ¿Tendrá algo que decir? Según Pedrita Par

05/10/2015 00:46

Malaga en la mesa

Málaga lleva la cocina española a Taiwán

Apenas tenía nueve años cuando Sergio Garrido hizo su primera tortilla de patatas. Desde entonces, su pasión por la cocina no ha hecho más que crecer. Siempre buscando retos. En Londres, Jamaica o en su tierra, Málaga, donde desde hace dos años capit

14/09/2015 15:29

Malaga en la mesa

La gastronomía malagueña demuestra su peso en Andalucía Sabor

"Lo esencial es invisible a los ojos". A más de uno le sonará la frase. Especialmente, si ha leído 'El Principito'. En él se ha inspirado Dani García para crear su nuevo menú. Así lo explicaba el cocinero marbellí en la ponencia inaugural del congres

27/08/2015 20:38

Culturas/Televisión

¿Quién es Carlos Caballero, el cocinero malagueño de 'Top Chef'?

"Soy muy capillita". Así se define Carlos Caballero en el vídeo con el que 'Top Chef' lo presenta como uno de los 16 concursantes de la nueva temporada. Será el primer cocinero de Málaga que participe en el programa de Antena 3. Pero tiene sus dudas

27/08/2015 08:37

Culturas/Televisión

Un cocinero de Málaga, en la nueva temporada de 'Top Chef'

A la tercera ha ido la vencida. Carlos Caballero ha conseguido que Málaga esté presente por fin en 'Top Chef'. El que hasta hace unos meses fuera alma mater del popular restaurante malagueño La Rebaná concursará en la tercera edición del concurso de

23/08/2015 13:05

Malaga en la mesa

Diego Gallegos piensa, y cocina, en verde

"Yo no vengo aquí a descubrir la sostenibilidad, simplemente entiendo que hay que tomar conciencia". No sólo es su filosofía de vida. También de trabajo. Así lo refleja Diego Gallegos en su restaurante Sollo de Benalmádena (Reserva del Higuerón). All

29/07/2015 16:39

Málaga | Malaga en la mesa

Sobresaliente en gastronomía

Siempre fue un alumno de sobresaliente Carlos Rojas. Tenía de qué presumir. En casa y en clase lo hacían. Sin embargo, no veían con muy buenos ojos sus profesores el futuro que retumbaba en su cabeza desde pequeño. La cocina era su sueño. Y en su fam

26/07/2015 09:53

Malagatrend/Música

Gordo Master y Little Pepe se lanzan a la piscina

Ya lo habían hecho en la playa y en el Puerto. Les faltaba la piscina. Y no lo han dudado. A ella se han lanzado Gordo Master y Little Pepe para volver a refrescar el verano con su reggae de buen rollo. Concretamente, al ritmo contagioso de 'Pure sty

11/07/2015 01:49

Culturas/Cine

Yolaperdono tiene la fórmula del nuevo documental

Dicen que está todo inventado. Pero no. Parece que las nuevas tecnologías se empeñan en desmentir el dicho. Y las mentes inquietas, en seguirles el juego. Véase el caso de Manuel Jiménez Núñez. El director malagueño de documentales se topó un buen dí

07/07/2015 00:56

Malaga en la mesa/Malaga en la mesa - Restaurantes

Uvedoble se hace grande

Hace ya casi seis años que Willie Orellana decidió embarcarse. Vio el local en la calle Císter y se animó. Desde entonces, Uvedoble se ha convertido en una de las paradas ineludibles en toda ruta gastronómica que se precie por el Centro de la capital

28/06/2015 00:42

Culturas

Ferran Adrià: «Aún me siento incomprendido»

Disfruta Ferran Adrià (Barcelona, 1962) provocando. Haciendo preguntas. A él mismo y al interlocutor. Hasta el punto de que, en cierto momento, entrevistador y entrevistado intercambian los papeles. Su arrollador espíritu crítico contagia. De sangre

25/06/2015 22:52

Malaga en la mesa | Culturas

Ferran Adrià: "El sushi es cocina tradicional malagueña"

Le gusta hacerse preguntas. También al interlocutor. ¿No es cocina tradicional malagueña el sushi? "No es original de aquí como el gazpacho pero lo conocen dos generaciones, por tanto lo es". ¿Y las croquetas? "Todos diríamos que es una tapa típica e

17/06/2015 12:27

Malaga en la mesa

El restaurante Skina de Marbella crece y se abre a la cocina informal

Presumen de ser uno de los restaurantes con estrella Michelin más pequeños del mundo. Apenas catorce comensales pueden darse el gusto de disfrutar de este coqueto rincón del casco antiguo de Marbella que capitanea Marcos Granda y que pilota en la coc

16/06/2015 11:32

Culturas/Televisión

Estrellas Michelin malagueños ponen nota en 'Masterchef'

Ver a Dani García en 'Masterchef' ya no es una gran novedad. Desde hace varios años, el cocinero marbellí es rostro ineludible en cada temporada del concurso de TVE. No sólo ha dejado ver su taller para mostrar algunos de sus trucos en los fogones si

14/06/2015 01:00

Culturas/Música

Pablo Banderas pone la música... y tú la letra

Lo normal es que el músico se encierre en su estudio para inspirarse. Pero, ¿y si le diera oportunidad a sus seguidores de componer con él? Eso es lo que un buen día de hace unos años se le ocurrió a Pablo Banderas. Sin embargo, no ha sido hasta ahor

19/05/2015 18:38

Malagatrend/Música

El cómico con más ritmo

Tarde o temprano tenía que contagiarse. Que Little Pepe o Gordo Master sean algunos de sus grandes compañeros de viaje dice mucho. El gusanillo de la música estaba ahí, sólo faltaba sacarlo. Y ha salido. Salvi Pérez añade ahora a su faceta de monolog

11/05/2015 07:57

Malaga en la mesa

Fran Segura: «El chocolate crea felicidad, debería ser una necesidad»

Ni un día falla. Nunca puede faltar la tableta de chocolate en su dieta. No lo aborrece. Al contrario, trabajar con él le estimula. Fran Segura tuvo claro desde el principio que sería parte de su vida. La magia le atrapó. Yasí es. Además de endulzar

09/05/2015 00:42

Malaga en la mesa

Los cocineros montan el show

«¡Hola, Málaga! ¡Muchas gracias por estar aquí!». El saludo sonaba a cantante en un concierto. Pero no. Nada más lejos. Escenario había. Música poca. Pero cocina, mucha. Begoña Rodrigo salió a comerse al público. Y lo hizo. Se lo metió en el bolsillo

07/05/2015 00:08

Malaga en la mesa

Un menú a seis manos con nombre de mujer

¿Se puede distinguir en la mesa si un plato lleva la firma de un cocinero o de una cocinera? Ellas lo tienen claro: no. A la hora de trabajar, no entienden de sexos. Al menos ellas no. Otra cosa es que los derroteros de la vida hayan hecho que los ho

05/05/2015 19:18

Malaga en la mesa

El MIMMA expone las vajillas de los grandes cocineros

Diverxo, El Bulli, Aponiente, Dani García... No son pocos los estrellas Michelin que se han dejado seducir por los diseños de Luesma&Vega para emplatar sus creaciones. Más de sesenta de esas piezas elaboradas por el estudio de diseño catalán pued

05/05/2015 00:46

Malaga en la mesa

Cocineros de cine

Termina la proyección. Entonces, Dani García aparece en el escenario. El humo del nitrógeno hace intuir que algo prepara. ¿En un cine? Palomitas, evidentemente. Pero no de maíz, sino de lichi. Acto seguido, una cuadrilla de camareros empiezan a servi

04/05/2015 23:13

Malaga en la mesa

«Quien hace pan hoy en casa ya no es un friki»

Su cara seguro que le suena. Más si es asiduo al programa de Telecinco 'Robin Food'. Pero la fama de Ibán Yarza va más allá de la televisión. Internet también tiene 'culpa'. Sus webs Te quedas a cenar, El foro del pan o La memoria del pan tienen much

29/04/2015 23:56

Malaga en la mesa

La cocina sale a la calle con Málaga Gastronomy Festival

Descubrir la parte cultural de la gastronomía. Ese es el principal objetivo de Málaga Gastronomy Festival, que del 1 al 10 de mayo buscará acercar al gran público la oferta gastronómica de la provincia. Y lo hará desde muy distintas perspectivas. Tan

25/04/2015 21:23

Malaga en la mesa

«Más que cocinero, hoy en día hay que ser artista»

Siempre le gustó andar entre fogones a Esteban Ruiz. De pequeño ya ayudaba a su abuela a hacer croquetas o arroz. Sabía que lo suyo era ser cocinero. Y para eso estudia desde el pasado año en la Escuela de Hostelería de Benahavís. Lo bueno es que en

24/04/2015 00:09

Culturas

Para beber ron hay que poner los cinco sentidos

Llegar al Museo Interactivo de la Música (MIMMA) y que te tapen los ojos. La visita ya promete. Hay que dejarse llevar. A partir de ahí, los sentidos se agudizan. Hasta incluso trasladarse a Sudamérica. Quien quiera comprobarlo tiene hasta el próximo

20/04/2015 00:08

Malaga en la mesa

Aquí huele a gin tonic

Quien conoce a Dani García sabe que nunca daría positivo en un control de alcoholemia. Pero, ¿y una ginebra sin alcohol? Eso no solo lo prueba, también lo apadrina. Y es que mucho se le parece al gin tonic el nuevo sabor de Indi. Al menos, en una cat

01/04/2015 21:32

Malaga en la mesa

Una quincena para comer arroz en Alborada

Meloso, en paella, como risotto, en gazpachuelo, con marisco, chorizo, conejo... Si del cerdo, hasta los andares, del arroz hasta el postre. Y es que hay mil y una formas de cocinarlo. Si no que se lo digan a Fernando Sánchez, que ha reunido más de d

25/03/2015 10:41

Malaga en la mesa

El Pimpi gana la Ruta Gin Tonic Larios 12

El combinado con sirope de frambuesa de la bodega El Pimpi ha sido finalmente el elegido por el jurado como el ganador de la Ruta Gin Tonic Larios 12, organizada por 'Málaga en la Mesa' y patrocinada por Larios con la colaboración de Schweppes. La pr

20/03/2015 14:20

Malaga en la mesa

El restaurante La Rebaná echa el cierre tras quince años en el Centro

Apenas tenía veinte años cuando Carlos Caballero llegó a La Rebaná. Allá por el año 2000, y empezó como cocinero. Intentó compaginar estudios y trabajo, pero era complicado. Así que hizo un paréntesis para aprender en el Café de París junto al hoy es

17/03/2015 00:49

Malaga en la mesa

Hoy comemos wagyu

Les puede sonar a chino. Y no irían muy descaminados porque en realidad suena a japonés. Concretamente, significa 'vaca japonesa' y se conoce como wagyu. Quizás la hayan probado alguna vez. Una delicada carne de aspecto marmoleado y textura suave y c

16/03/2015 01:13

Malaga en la mesa

Ángel León: "Ojalá pudiéramos comer espetos en todo el mundo"

Es su obsesión desde que nació: cocinar el mar. Pero no como lo hemos entendido siempre. Ángel León reivindica ese otro mar alejado del 'glamour' de las mejores mesas. Ese que habitúa a tratar de lujo a la lubina o el mero. Frente a él, el gaditano a

13/03/2015 01:24

Malaga en la mesa/Malaga en la mesa - Restaurantes

De churrería a estrella Michelin

Fue un golpe de suerte. La casualidad quiso que aquel premio cayera en sus manos. Como había ido cayendo todo hasta entonces en su vida. El destino hizo que la cocina se convirtiera en su vida, y él supo aprovecharlo. Desde que en su Granada natal, a

13/03/2015 01:23

Malaga en la mesa

Ángel León abre el I Congreso Sabor a Málaga

Sentía que iba contracorriente. No fueron fáciles los inicios para Ángel León. Hoy es uno de los cocineros más reconocidos en la vanguardia gastronómica. La segunda estrella Michelin que le otorgaba la prestigiosa guía en su última edición da buena c

03/03/2015 17:07

Malaga en la mesa

Dani García entra en la carta de McDonald's

¿Qué pueden hacer juntos Manel Fuentes y Arturo Valls en Marbella? Esta vez, no tiene nada que ver con la televisión. Los presentadores se han 'colado' en el hotel Puente Romano para probar lo nuevo de Dani García en su restaurante BiBo. Casi a ciega

01/03/2015 02:18

Malaga en la mesa

Cerveza marca de la casa

"Two beer, or not two beer". Esa es la cuestión, dirían muchos. Y es que no son pocas las frases populares con las que ha dado juego la cerveza, una de las bebidas con más incondicionales en nuestra tierra, vino aparte. No olvidemos que Andalucía y E

15/02/2015 03:03

Malaga en la mesa

Se puede ser restaurante Michelin sin tener estrella

Si le preguntan qué le dicen los nombres de Dani García, El Lago, Skina y José Carlos García, la respuesta sale rápida: estrellas Michelin. Pues sí, ellos son los que encabezan el olimpo gastronómico en Málaga. Pero no son los únicos que tienen el av

04/02/2015 20:25

Malaga en la mesa

Dani García congela Madrid Fusión

No era fácil. A Dani García le tocaba hoy ser 'telonero' en Madrid Fusión de uno de los grandes nombres de la gastronomía internacional: Joël Robuchon. Y lo ha hecho con nota. Tanto que el propio chef francés lo ha incluido entre sus sucesores: "Dest

02/02/2015 02:20

Malaga en la mesa

Málaga cocina en Madrid Fusión

Dicen que es la edición más internacional. Doce países se encuentran en torno a una misma mesa: Madrid Fusión. La prestigiosa cumbre gastronómica abre hoy sus puertas. Dará el pistoletazo de salida el dos estrellas Michelin Ángel León, que buscará so

28/01/2015 18:05

Culturas/Libros

Pedrita Parker llega a las librerías

¿Quién no se ha encontrado alguna vez compuesto/a y sin novia/o sin esperarlo? Y lo peor, la excusa. Algunas increíbles... pero ciertas. Como aquel chico que entró a la tienda a comprar un regalo para su pareja y salió con un disco para él. El olvido s

18/01/2015 01:06

Malagatrend/Música | CulturasMúsica

El rap se hace viñeta

¿Os imagináis un combate a siete bandas? Pues sí, Gordo Master lo ha conseguido. Solo falta el ring, pero música hay para rato. Es lo que tiene juntarse con colegas como Little Pepe, Salvi Pérez, Big Weiler, G. Flako y Kiko Nieto. De ahí tenía que sa

03/01/2015 00:51

Malaga en la mesa

Diego Gallegos aspira a ser Cocinero Revelación Madrid Fusión

"Claro que me equivocaré, pero mi ilusión y mis ganas de avanzar me harán rectificar". Su declaración de intenciones lo dice todo. No es fácil abrir camino. Pero Diego Gallegos nunca ha tenido dudas. Se arriesgó desde el principio. Dejó su carrera de

02/01/2015 01:33

Malaga en la mesa

Dani García se apunta a las 'guarrindongadas' de Robin Food

Hay quien mezcla en un mismo bocadillo chocolate y paté. Otros han probado el de sardinas con queso y mayonesa. Y alguno también se atreve con un curioso cóctel: alioli, pavo y miel. Son lo que David de Jorge, más conocido como Robin Food, llama 'gua

10/12/2014 02:25

Culturas/Música

De paseo por Málaga a ritmo de reggae

¿Le suena la palabra portañica? ¿Y chorraera? ¿Y un sombra doble? Si la respuesta es negativa, es que no ha estado en Málaga. O al menos, no ha estado lo suficiente. Si quiere darse una vuelta por ella y le gusta el reggae, está de enhorabuena. El mo

02/12/2014 17:21

Malaga en la mesa

Málaga vuelve a crecerse en la Guía Repsol

En Málaga hay estrellas, pero muchos más soles. Si el pasado día 19, Michelin confirmaba en Marbella el buen momento de la gastronomía local manteniendo sus reconocimientos en la provincia, hoy es la Guía Repsol 2015 la que vuelve a darle una palmada

02/12/2014 01:56

Malaga en la mesa/Malaga en la mesa - Restaurantes

Premio a la cocina creativa de Messina

No le deja mal sabor de boca a Mauricio Giovanini este 2014. Al contrario. Un año más, estaba en las quinielas para estrenarse con una estrella en la prestigiosa Guía Michelin. Sin embargo, un año más, se quedó a las puertas. No le preocupa. Las buen

01/12/2014 02:38

Culturas/Libros

La crisis del ladrillo, entre la realidad y la ficción

Sabía que tenía que denunciarlo de alguna forma, y se tiró a la piscina. Era la primera vez que Rafael E. Muñoz (Málaga, 1974) se ponía ante el papel blanco para escribir una novela. Pero tenía la idea clara: "El gran momento de bienestar y la cultur

20/11/2014 10:11

Malaga en la mesa

Málaga se queda con sus cinco estrellas Michelin

Lluvia de estrellas, pero ninguna más en Málaga. Michelin elegía Marbella para presentar su edición 2015 para España y Portugal. Lo hacía anoche, en un acto que reunió en el hotel Los Monteros a trescientos invitados, entre ellos, los grandes de la g

19/11/2014 01:16

Culturas | Malaga en la mesa

Michelin pone nota en Marbella a los mejores restaurantes españoles

Hay expectación. Mucha. Desde hace años. Se ha cocinado a fuego lento. Y hoy se ve el resultado. Marbella se viste de largo para convertirse por un día en la capital de la gastronomía con la presentación de la Guía Michelin 2015 para España y Portuga

17/11/2014 01:46

Culturas | Malaga en la mesa

Marbella calienta fogones

Apenas durmió esa noche. Pero lo poco que lo hizo fue «muy a gusto». La ocasión lo merecía. Tocaba celebrar. Aquel 25 de noviembre de 2010 se cumplieron los mejores augurios: Dani García recibía en San Sebastián su segunda estrella Michelin. Desde en

17/11/2014 01:46

Malaga en la mesa

Messina, un año más en las quinielas de nuevos astros

Son ya unos cuantos los años que Mauricio Giovanini lleva escuchando eso de que le va a caer la estrella. Porque si hay algún restaurante que nunca se apea de las quinielas ese es el suyo, Messina (también en Marbella). Sin embargo, Michelin aún no l

11/11/2014 01:34

Malaga en la mesa | Culturas

Nueva York tiene sabor a Málaga

Y de postre, y2+z2=1. A José Carlos García ya esto no le suena a chino. Sabe que no le piden una fórmula secreta, sino unas fresas con teja de coral y cacao. Y no porque el estrella Michelin presuma de tener grandes conocimientos en matemáticas. La q

07/11/2014 20:51

Planes

Pablo Banderas, en acústico

Pablo Banderas no ha hecho más que subir peldaños en lo que más le gusta: la música. Es su gran pasión. No lo esconde. Al contrario. Pero nunca le hizo levantar los pies de la tierra. Durante estos años ha sabido compaginar esa vocación con una carre

03/11/2014 19:34

Malaga en la mesa/Malaga en la mesa - Restaurantes

El gazpachuelo de La Rebaná, mejor tapa de la Ruta Victoria

Hamburguesas, pizzas, bocatas... ¿quién no ha caído alguna vez en la tentación? Gusta, no hay duda. Pero parece que será imposible que acaben con las recetas tradicionales. Una prueba más de ello ha sido la última edición de la Ruta Victoria, que busca

25/10/2014 15:21

Málaga Capital | Culturas

Ajoblanco, gazpachuelo y pipirrana con estrella Michelin

Curiosamente lo odiaba. De pequeño, no era precisamente amigo del gazpachuelo Dani García. Hoy su madre aún se lo recuerda cuando lo ve en su carta. Claro que no es el mismo que aquel que se hacía en casa a golpe de mortero. El cocinero marbellí lo t

17/10/2014 01:19

Malaga en la mesa

A por la 'tapa exquisita'

No las tenía todas consigo, pero después de triunfar en la última edición, Carlos Caballero (La Rebaná) no podía faltar a la cita. Si el año pasado se ganó a los paladares malagueños con su particular caldito de pintarroja, en esta ocasión lo intenta

05/10/2014 10:10

Culturas/Música

El Banderas músico suma y sigue

Casi año y medio ha pasado ya de aquel primer concierto en Fnac. Desde entonces, Pablo Banderas no ha hecho más que subir peldaños en lo que más le gusta: la música. Es su gran pasión. No lo esconde. Al contrario. Pero nunca le hizo levantar los pies

27/09/2014 09:25

Malaga en la mesa

La alta cocina saca jugo a los 'patitos feos'

Se sentía un incomprendido. Iba contracorriente. Pero tomar ese camino al final ha tenido su recompensa. Ángel León se ha convertido en una de las figuras más valoradas del panorama gastronómico actual. Su pasión por el mar, su inquietud por innovar

08/09/2014 00:45

Malaga en la mesa

Ser 'foodie' tiene premio

'Foodie', dícese del aficionado a todo lo que tiene que ver con la gastronomía. Disfruta con la buena mesa y con la cocina. Y como todas las etiquetas, está de moda. En plena ebullición, no solo tienen la oportunidad de demostrar su gusto y habilidad

04/09/2014 02:20

Malaga en la mesa

La cocina de Dani García, por las nubes

¿Se imaginan coger un avión y que le sirva el postre un dos estrellas Michelin? Eso les ocurrió a mediodía de ayer a los 278 pasajeros del vuelo Madrid-Santo Domingo, con el que Iberia retoma la ruta con la República Dominicana después de un año y me

31/08/2014 02:03

Culturas/Libros

Libros gratis por viajar en el metro

En detalle AsociaciónMás LIbros Libres. SedeCalle Ara, 1 (Cruz de Humilladero). Contactoinfo@maslibroslibres.com En Internet blog.maslibroslibres.com; Facebook: www.facebook.com/maslibroslibres; Twitter: twitter.com/libroslibresmlg. Com

23/08/2014 12:43

Malaga en la mesa

Dani García ficha a Peneque el Valiente como pinche

'Peneque, Peneque, ¿dónde te metes?'. Es la pregunta que se lleva haciendo generación tras generación desde hace más de medio siglo. Esta vez, el mítico personaje de la compañía de títeres de Miguel Pino se mete en la cocina. Dani García lo ha fichad

17/08/2014 02:49

Culturas

El Libro Errante se muda

Renovarse o morir. Miguel Ángel García se niega a esto último. Llevaba tiempo observando cierto cambio de tendencia en su librería de segunda mano. Para empezar, más vendedores que compradores. Cada vez más malagueños se acercaban hasta El Libro Erra

11/08/2014 01:30

Malaga en la mesa

Los estrellas Michelin se refrescan

Potaje de garbanzos con chorizo. A más de uno se le hará la boca agua. Pero de octubre a mayo. Porque, por muy de cuchareo que sea, en verano no es precisamente uno de los trending topic de la cocina. Le quitan el trono del buen comer platos más lige

31/07/2014 21:37

Malaga en la mesa/Malaga en la mesa - Restaurantes

¿La mejor ensaladilla rusa de Málaga? En pórtico Velázquez

Ya hay veredicto: el restaurante Pórtico de Velázquez se lleva el título de la Mejor Ensaladilla Rusa 2014 en el primer campeonato organizado por la revista 'Excelente' con la colaboración de El Corte Inglés, Narbona Solís y Turismo Andaluz. El premi

30/07/2014 02:32

Malaga en la mesa

Se busca la mejor ensaladilla rusa de Málaga

La estadística no falla: es la tapa más demandada en bares y restaurantes. A pesar de la sencillez. Patata, mayonesa, atún o bonito y huevo duro. A partir de ahí, las combinaciones son múltiples. Eso sí, nada tiene que ver la ensaladilla rusa que hoy

23/07/2014 01:39

Marbella-Estepona

Una fiesta cocinada a fuego lento

Fue todo un acontecimiento. «Marbella es tal tesoro que permanecerá en mi mente y en mi memoria durante mucho tiempo». Cuatro años después, no sabemos si el recuerdo será tan intenso para Michelle Obama, pero sí para la ciudad. Aquello dio que pensar

22/07/2014 12:46

Marbella-Estepona | Malaga en la mesa

Marbella se prepara para convertirse en capital de la alta cocina

La presentación de la guía Michelin en Marbella, evento que se celebrará en el hotel Los Monteros el 19 de noviembre, tendrá un impacto económico directo de diez millones de euros gracias a su repercusión mediática internacional. Así lo reveló este m

08/07/2014 01:20

Malaga en la mesa

Ya no hay excusas para aprender a cocinar

Hay quien no sabe freír un huevo. Eso es verídico. Nada más lejos que una leyenda urbana. Pueden dar fe muchos de los cocineros que en los últimos años no solo se ponen el delantal para guisar en sus fogones, sino también para compartirlo con quienes

25/06/2014 01:02

Sociedad

Dani García saca los colores a 'MasterChef'

Eso de que se come con los ojos no es tan disparatado. Está confirmado: el aspecto y el color de los platos influye, y mucho, a la hora de sentarse a la mesa. Esta noche lo demostrará Dani García en 'MasterChef'. Después de abrir su cocina hace un pa

20/06/2014 01:10

Malaga en la mesa

Tapas de estrella Michelin por un euro

  Ir a pedir a la barra y que te sirvan una bola de plástico como las de los juguetes infantiles descuadra un poco. Tranquilos, dentro está la sorpresa... o la ensaladilla rusa, en este caso. Teniendo en cuenta que el taboulé se come en latas de sard

17/06/2014 18:01

Málaga Capital

Campamento de verano busca financiación

No es para grabar un disco o hacer una película. Esta vez, el crowdfunding tiene otro objetivo: crear un campamento de verano para 120 menores inmigrantes en riesgo de exclusión social. Es el 'premio' con el que quiere recompensar Málaga Acoge a esos

16/06/2014 00:37

Málaga Capital

"Me hacen decenas de fotos al día con el jamón"

Fue con 15 años cuando Antonio Rodríguez cortó su primer jamón. Quizás sería difícil para cualquiera acordarse de algo así, pero este sevillano afincado en Málaga lo recuerda perfectamente porque ese simple pero en el fondo complejo gesto se ha conve

12/06/2014 07:49

Culturas/Televisión

Dani García descubre sus trucos en 'MasterChef'

Pocos han entrado en su refugio, en ese particular 'laboratorio' donde, rodeado de libros, Dani García y su equipo idean los platos de cada temporada. Casi un escondite no ya tan secreto para cuatro de los aspirantes a convertirse en MasterChef. Los

28/05/2014 16:57

Malaga en la mesa

Estrellas a fuego lento

Apenas ha amanecido, pero el mercado ya empieza a cobrar vida. A unos kilómetros, la escena se repite en casa de José Carlos García. Cada día. Casi es el único momento en el que se puede ver junta a toda la familia. Atarazanas y ellos se desperezan a

28/05/2014 14:07

Malaga en la mesa

Una cena a diez manos

Falta apenas una hora. Nada puede fallar. ¿La almendra antes o después de la sopa? Ojo, el gin fizz helado hay que servirlo sin perder un segundo. ¿Alguna indicación especial en la mesa? El servicio empieza a cuadrarse. Los chefs les ponen en anteced

28/05/2014 11:34

Malaga en la mesa

Dani García se convierte en dibujo animado

Los Simpson, Futurama, La Pantera Rosa, Los Picapiedra, Tom y Jerry, Los Pitufos... y de repente, Dani García. Como lo oyen. No contento con ser 'carne y hueso', el cocinero marbellí se convierte ahora en dibujo animado. Lo hace como protagonista de

28/05/2014 11:30

Malaga en la mesa

Mano a mano con Dani García

No será a las cinco de la tarde. Ni en una plaza de toros. El 'mano a mano' se cocinará entre fogones. Y no entre dos maestros, sino entre ocho. En total, 14 estrellas Michelin componen el cartel. Al frente, Dani García. Y el coso, el hotel Puente Ro

28/05/2014 11:07

Malaga en la mesa

Dani García pasa página en Puente Romano

«Si yo hiciera mi mundo todo sería un disparate, porque todo sería lo que no es, y entonces al revés: lo que es no sería y lo que sí podría ser no sería». Aunque lo parezca, no es un trabalenguas. La frase, extraída de 'Alicia en el país de las marav