Torrox saborea en la antesala de la Navidad su plato más emblemático, las migas, a través de un evento gastronómico que alcanza ya su vigésimo octava edición. Como es tradicional el llano del recinto ferial será el próximo domingo el lugar donde se repartan las miles de raciones de este singular preparado, que a diferencia de las migas de pan, están elaboradas con harina de sémola, aceite de oliva, ajo y agua.
Las migas forman parte de la cocina tradicional y humilde de los pueblos agrícolas. De hecho, era muy consumido antaño, cuando llegaban los días de frío y los campesinos necesitaban un importante aporte calórico para sus duras jornadas de trabajo.
En aquella época, era costumbre que los designados a elaborar este plato avisaran a sus compañeros con una caracola cuando las migas estaban listas para tomar. Así ocurrirá simbólicamente el próximo domingo, una vez que finalice el habitual pregón. Será en torno a la una de la tarde y servirá de pistoletazo de salida a una de las fiestas más consolidadas en el calendario de la provincia de Málaga.
Pero, además de poder saborear las miles de raciones que se preparan cada año con motivo de esta fiesta, los asistentes tendrán la oportunidad de acompañarlas con el vino del terreno y con la también típica ensaladilla arriera, elaborada a base de tomate, naranja, cebolla, bacalao, aceitunas y patatas. Estos ingredientes, convenientemente aliñados con aceite, vinagre y sal, forman un sabroso acompañante de las migas.
La jornada, que se desarrollará hasta bien entrada la tarde, estará amenizada por distintas actuaciones musicales, entre las que no faltarán las tradicionales pandas de verdiales.
Esta fiesta, que se suele celebrar el domingo anterior al día de Nochebuena, está declarada desde hace ya una década como de Interés Turístico Nacional de Andalucía, ya que es desde hace casi tres décadas el principal evento festivo y gastronómico de la estación invernal en la comarca de la Axarquía.
La hospitalidad de los torroxeños y la amplia cantidad de raciones que se pueden degustar permiten que cada año se superen las expectativas de visitantes.
Pero, además de la degustación gratuita, los que visiten el próximo domingo la localidad de Torrox tendrán la oportunidad de adquirir otros productos típicos de la comarca, como las pasas moscatel, el pan de higo, las almendras o los exóticos aguacates.
Ruta de Almanzor
Es también una ocasión única para conocer este municipio del litoral de la Axarquía, que cuenta con dos núcleos. El más antiguo es el que se conoce como Torrox Pueblo, del que se asegura que fue cuna del famoso caudillo árabe Almanzor. De hecho, hay una ruta de calles estrechas y empinadas, heredadas de su pasado andalusí, que lleva el nombre de este ilustre personaje histórico. Estos tramos, casi siempre empinados y angostos, tienen en ocasiones denominaciones que recuerdan las raíces árabes del pueblo, como Almedina, Barut, Andazalia, Bala, Beso, Potil, Álamos, o las Moreras. Este itinerario de Almanzor están adecuadamente señalizados con mosaicos de azulejos, donde se ilustran algunos momentos históricos acontecidos en esta villa axárquica.
La propia imagen de este caudillo andalusí se puede encontrar en la plaza principal del municipio. Precisamente, muy cerca de allí se puede hacer una visita de su majestuosa iglesia, la parroquia de Nuestra Señora de la Encarnación, construida sobre una antigua mezquita en el siglo XV. La altura del templo permite que se aprecie prácticamente desde cualquier parte del casco urbano.
Ermita
En una de las entradas del pueblo, también merece la pena visitar la ermita de Nuestra Señora de las Nieves, un templo de estilo mudéjar que fue fundado por los Padres Mínimos de San Francisco. Dentro del pueblo, existe otro templo más, la iglesia de San Roque, fundada en el siglo XVI. Como construcción civil, sobresale en la entrada del pueblo la fachada del hospital de San José, del siglo XVI. Según la tradición, en él actuó la Inquisición y fue la vivienda del judío Luis de Torres, quien fue conocido por viajar como intérprete de Colón. En 1846 se declara en ruinas, habilitándose su mejor parte como asilo de pobres.
Si en el núcleo de Torrox se pueden ver este interesado legado arquitectónico, en Torrox Costa encontramos vestigios más antiguos, como las ruinas romanas del Faro de Torrox, que incluyen termas, una necrópolis y unos hornos, o las torres de vigilancia musulmanas, conocidas como el Peñoncillo y el Morche. En el propio paseo marítimo, se puede ver un monolito que indica que por allí pasa el Meridiano de Greenwich.
