La princesa Carolina de Mónaco despertó la curiosidad de los donostiarras en su visita, junto a los Reyes, para reinaugurar el Aquarium. Su elegancia y cercanía sorprendió a los invitados que asistieron a la conmemoración del centenario de Palacio del Mar, en el que los monarcas han colocado, además, la primera piedra de un nuevo proyecto de investigación de túnidos que se construirá bajo el Paseo Nuevo de la ciudad, en uno de los extremos de la bahía de La Concha. La princesa Carolina reveló que ya estuvo una vez en la ciudad en una visita privada, y que el Aquarium, por su ubicación e instalaciones, le había parecido «magnífico». El 'aurresku' de recibimiento también le impactó: «¿Es un baile típico del País Vasco?», preguntó.
Tras el encuentro, que se prolongó durante más de una hora, los invitados se trasladaron a comer al hotel María Cristina. El almuerzo fue ofrecido por Juan Mari Arzak y su hija Elena; Andoni Luis Aduriz, del restaurante 'Mugaritz'; Hilario Arbelaiz, del 'Zuberoa'; Mikel Santamaría, que dirige el grupo 'Bokado', y el chef del hotel, Iker González. Cuando Carolina de Mónaco se despedía ya de sus anfitriones tras el almuerzo privado, expresó su deseo de regresar. «Me gustaría volver para recorrer esta ciudad, con calma y sin protocolo».
