Rafael Luque regenta junto a su hermana María y a su primo Francisco Jarabo el restaurante Casa Luque, uno de los más prestigiosos de Nerja. Así, hace unos días recibió en Marbella el premio al mejor establecimiento hostelero de la provincia otorgado por la Academia Gastronómica de Málaga.
¿Qué supone este reconocimiento para su establecimiento?
Es una gran satisfacción, aunque no es una labor sólo personal, sino un trabajo en equipo de mi hermana, mi primo y, por supuesto, de mis padres, Rafael y Angelines, que fueron quienes fundaron Casa Luque.
¿Qué es lo que caracteriza la carta de su restaurante?
Intentamos actualizar las recetas más tradicionales de la comarca. Los platos son los típicos de toda la vida, pero con un toque de modernidad. Para ello, estamos contando con la ayuda del especialista Fernando Rueda. Investigamos continuamente en nuevos sabores y productos.
¿Cómo son los precios?
Aunque desde fuera pueda parecer que es un restaurante caro y exclusivo, no es así. Por 25 euros por persona se puede comer muy bien. Además, tenemos un nuevo menú ejecutivo, por 18 euros, que incluye una gran variedad de platos.
¿Se está notando mucho la crisis económica?
La verdad es que la crisis nos está afectando a todos. Además, en Nerja tiene una especial incidencia por la diferencia de la libra con el euro.
¿Qué tipo de clientela tienen?
Por las mañanas, la mayoría de nuestros clientes son nacionales, aunque para las cenas predominan los extranjeros. Ahora estamos preparando un menú especial para San Valentín.
MÁS INFORMACIÓN
l
Restaurante Casa Luque. Plaza Cavana, 2. Nerja.
952 521 004.
www.casaluque.com
